Семга на гриле с брусничным соусом

1 . Этап

Семгу помыть, обсушить бумажными полотенцами. Порезать на порционные кусочки, смазать кисточкой коньяком.

2 . Этап

Приготовить маринад: в чашке смешать цедру и сок половины лимона с оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить веточку розмарина.

3 . Этап

Обмазать маринадом рыбу, накрыть пищевой пленкой, оставить мариноваться на 20 минут.

4 . Этап

Разогреть сковороду-гриль, обжарить рыбу с двух сторон.

5 . Этап

Для приготовления соуса я взяла очень вкусный соус D'Arbo Дикая брусника.

6 . Этап

Приготовить брусничный соус: смешать в сотейнике сливки с брусничным соусом и мукой, посолить. Поставить на небольшой огонь, готовить до небольшого загустения постоянно помешивая.

7 . Этап

Добавить в соус мелкопорезанный небольшой кусочек перчика чили.

8 . Этап

Снять соус с огня, полить семгу и подавать сразу же!