Name: Черничный чизкейк без выпечки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Печенье - 100 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Черника - 1 ст.; Сахар - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Желатин - 1 ст. л.; Сыр плавленный - 400 гр.; Сливки - 350 мл.; Йогурт - 350 мл.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Сахар гранулированный - 6 ст. л.; Желатин - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черничный чизкейк без выпечки

Основа

1. Печенье 100 гр.

2. Масло сливочное 50 гр.

Соус

1. Черника 1 ст.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Желатин 1 ст. л.

Для сырной массы

1. Сыр плавленный 400 гр.

2. Сливки 350 мл.

3. Йогурт 350 мл.

4. Лимонный сок 2 ст. л.

5. Сахар гранулированный 6 ст. л.

6. Желатин 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Черничный чизкейк без выпечки

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

1. Масло растопить и смазать им дно и бока разъемной формы 23 см в диаметре (высота 7 см). Печенье и оставшееся растопленное масло положить в процессор и измельчить. Дно формы проложить кондитерской бумагой. На нее выложить смесь крошек печенья с маслом и разровнять, хорошенько придавливая. Это будет основа чизкейка.

1. Этап. Черничный чизкейк без выпечки: 1. Масло растопить и смазать им дно и бока разъемной формы 23 см в диаметре (высота 7 см). Печенье и оставшееся растопленное масло положить в процессор и измельчить. Дно формы проложить кондитерской бумагой. На нее выложить смесь крошек печенья с маслом и разровнять, хорошенько придавливая. Это будет основа чизкейка.

3. Этап

2. Чернику с сахаром готовить на медленном огне до загустения, помешивая, 10 минут. Выключить, дать остыть 3 минуты и всыпать 1 ст. л. желатина. Остудить пару минут и размешать.

1. Этап. Черничный чизкейк без выпечки: 2. Чернику с сахаром готовить на медленном огне до загустения, помешивая, 10 минут. Выключить, дать остыть 3 минуты и всыпать 1 ст. л. желатина. Остудить пару минут и размешать.

4. Этап

3. Смешать размягченный сыр (комнатной температуры), йогурт, сахар, лимонный сок и половину сливок.

5. Этап

4. Оставшуюся половину сливок разогреть, не доводя до кипения и всыпать ложку желатина. Влить желатиновую массу в сырную смесь и хорошо размешать.

1. Этап. Черничный чизкейк без выпечки: 4. Оставшуюся половину сливок разогреть, не доводя до кипения и всыпать ложку желатина. Влить желатиновую массу в сырную смесь и хорошо размешать.

6. Этап

5. Разделить сливочную массу на три порции. К одной будут добавляться ягоды черники. К другой – сок от черники. Третья останется как есть. Но в итоге у них должен быть равный объем.

1. Этап. Черничный чизкейк без выпечки: 5. Разделить сливочную массу на три порции. К одной будут добавляться ягоды черники. К другой – сок от черники. Третья останется как есть. Но в итоге у них должен быть равный объем.

7. Этап

6. На слой печенья с маслом выложить ягодную смесь, поверх смесь с соком, а затем чистая кремовая масса. Можно украсить каплями черничного сока и убрать в холодильник до полного застывания.