Name: Творожный пирог с сухофруктами
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 140 г; Масло сливочное - 75 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 60 г; Желток яичный - 1 шт; Творог - 550 г; Яйцо куриное - 1 шт; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 40 г; Сухофрукты - 60 г; Ванильный сахар - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с сухофруктами

Основа

1. Мука пшеничная 140 г

2. Масло сливочное 75 г

3. Какао-порошок 1 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахарная пудра 60 г

7. Желток яичный 1 шт

Наполнитель

1. Творог 550 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Белок яичный 2 шт

4. Сахар 40 г

5. Сухофрукты 60 г

6. Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с сухофруктами

1. Этап

В блендер сложить все для основы и порубить насадкой ножи или взять все ингредиенты, кроме желтка, очень быстро сделать крошку руками, добавить желток и замесить тесто. Сформовать тесто - оно получается мягкое и поддатливое, мне пришлось добавить немного муки.

2. Этап

Берем разъемную форму на 23. Руками распределяем тесто по дну и бокам - у меня дно керамика, бока силикон - ничем не смазывала. Если не силикон - смазать. Убираем форму в холодильник.

1. Этап. Творожный пирог с сухофруктами: Берем разъемную форму на 23. Руками распределяем тесто по дну и бокам - у меня дно керамика, бока силикон - ничем не смазывала. Если не силикон - смазать. Убираем форму в холодильник.

3. Этап

Для начинки все, кроме сухофруктов, складываем в чашу.

4. Этап

Венчиком перемешиваем. Не миксером, просто перемешиваем.

5. Этап

Готовим сухофрукты. Добавляем в творожную начинку, перемешиваем.

6. Этап

Духовка разогрета на 180. Выливаем наполнитель в форму. Начинки оказалось мало - тесто на бортиках было слишком высоко. Я обрезала тесто до наполнителя, остальвшееся тесто просто потерла на верх творожника на крупной терке. Выпекать от 40 до 50 минут - ориентируйтесь на свою духовку. У меня был готов через 40 минут.