Name: Пирог на йогурте с курагой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Йогурт - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 70 гр.; Масло сливочное - 70 гр.; Соль - 1/3 ч. л.; Мука - 300 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Курага - 100 гр.; Ваниль - 1,5 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Сахар - 30 гр.; Мука - 30 гр.

Ингредиенты для - Пирог на йогурте с курагой

1. Йогурт Молоко 1 л.

2. Йогурт Закваска 1 пак.

3. Пирог Йогурт 250 гр.

4. Пирог Яйцо куриное 1 шт.

5. Пирог Сахар 70 гр.

6. Пирог Масло сливочное 70 гр.

7. Пирог Соль 1/3 ч. л.

8. Пирог Мука 300 гр.

9. Пирог Дрожжи сухие 1 ч. л.

10. Пирог Курага 100 гр.

11. Пирог Ваниль 1,5 гр.

12. Сладкая крошка Масло сливочное 30 гр.

13. Сладкая крошка Сахар 30 гр.

14. Сладкая крошка Мука 30 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог на йогурте с курагой

1 . Этап

Приготовить йогурт. Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

2 . Этап

Готовый йогурт охладить. Вкусный, полезный, густой, очень вкусный натуральный йогурт готов.

3 . Этап

Пирог. В подходящей посуде (большой чаше, миске) смешать сахар, яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Влить в смесь йогурт, перемешать венчиком. (работаем венчиком или кулинарной лопаткой, миксер здесь не нужен!) Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара на 30-35 г.

1. Этап. Пирог на йогурте с курагой: Пирог. В подходящей посуде (большой чаше, миске) смешать сахар, яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Влить в смесь йогурт, перемешать венчиком. (работаем венчиком или кулинарной лопаткой, миксер здесь не нужен!) Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара на 30-35 г.

4 . Этап

Муку просеять, смешать с солью, ванилином и дрожжами. Частями всыпать муку к жидким ингредиентам. Перемешать тесто до однородности. (долго вымешивать тесто нет никакой необходимости)

1. Этап. Пирог на йогурте с курагой: Муку просеять, смешать с солью, ванилином и дрожжами. Частями всыпать муку к жидким ингредиентам. Перемешать тесто до однородности. (долго вымешивать тесто нет никакой необходимости)

5 . Этап

Тесто получается густое, тягучее, но не такое плотное, как тесто на обычные дрожжевые пирожки-булочки. То есть руками его месить не получится, только лопаткой. Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на 50 минут, на час.

1. Этап. Пирог на йогурте с курагой: Тесто получается густое, тягучее, но не такое плотное, как тесто на обычные дрожжевые пирожки-булочки. То есть руками его месить не получится, только лопаткой. Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на 50 минут, на час.

6 . Этап

В это время приготовить сладкую крошку. Сахар, охлажденное сливочное масло и муку перетереть руками или ложкой. Убрать в холодильник до тех пор, пока крошка не понадобится.

1. Этап. Пирог на йогурте с курагой: В это время приготовить сладкую крошку. Сахар, охлажденное сливочное масло и муку перетереть руками или ложкой. Убрать в холодильник до тех пор, пока крошка не понадобится.

7 . Этап

Тесто через час.

8 . Этап

Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем. (если сухофрукты жесткие, их следует заранее замочить в горячей воде) Курагу мелко нарезать. Несколько штучек просто разрезать пополам, они пойдут на украшение. Нарезанную мелко курагу вмешать в тесто лопаткой.