Name: Пирог на йогурте с курагой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Йогурт - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 70 гр.; Масло сливочное - 70 гр.; Соль - 1/3 ч. л.; Мука - 300 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Курага - 100 гр.; Ваниль - 1,5 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Сахар - 30 гр.; Мука - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог на йогурте с курагой

Йогурт

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 пак.

Пирог

1. Йогурт 250 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Сахар 70 гр.

4. Масло сливочное 70 гр.

5. Соль 1/3 ч. л.

6. Мука 300 гр.

7. Дрожжи сухие 1 ч. л.

8. Курага 100 гр.

9. Ваниль 1,5 гр.

Сладкая крошка

1. Масло сливочное 30 гр.

2. Сахар 30 гр.

3. Мука 30 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог на йогурте с курагой

1. Этап

Приготовить йогурт. Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

2. Этап

Готовый йогурт охладить. Вкусный, полезный, густой, очень вкусный натуральный йогурт готов.

3. Этап

Пирог. В подходящей посуде (большой чаше, миске) смешать сахар, яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Влить в смесь йогурт, перемешать венчиком. (работаем венчиком или кулинарной лопаткой, миксер здесь не нужен!) Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара на 30-35 г.

1. Этап. Пирог на йогурте с курагой: Пирог. В подходящей посуде (большой чаше, миске) смешать сахар, яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Влить в смесь йогурт, перемешать венчиком. (работаем венчиком или кулинарной лопаткой, миксер здесь не нужен!) Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара на 30-35 г.

4. Этап

Муку просеять, смешать с солью, ванилином и дрожжами. Частями всыпать муку к жидким ингредиентам. Перемешать тесто до однородности. (долго вымешивать тесто нет никакой необходимости)

1. Этап. Пирог на йогурте с курагой: Муку просеять, смешать с солью, ванилином и дрожжами. Частями всыпать муку к жидким ингредиентам. Перемешать тесто до однородности. (долго вымешивать тесто нет никакой необходимости)

5. Этап

Тесто получается густое, тягучее, но не такое плотное, как тесто на обычные дрожжевые пирожки-булочки. То есть руками его месить не получится, только лопаткой. Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на 50 минут, на час.

1. Этап. Пирог на йогурте с курагой: Тесто получается густое, тягучее, но не такое плотное, как тесто на обычные дрожжевые пирожки-булочки. То есть руками его месить не получится, только лопаткой. Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на 50 минут, на час.

6. Этап

В это время приготовить сладкую крошку. Сахар, охлажденное сливочное масло и муку перетереть руками или ложкой. Убрать в холодильник до тех пор, пока крошка не понадобится.

1. Этап. Пирог на йогурте с курагой: В это время приготовить сладкую крошку. Сахар, охлажденное сливочное масло и муку перетереть руками или ложкой. Убрать в холодильник до тех пор, пока крошка не понадобится.

7. Этап

Тесто через час.

8. Этап

Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем. (если сухофрукты жесткие, их следует заранее замочить в горячей воде) Курагу мелко нарезать. Несколько штучек просто разрезать пополам, они пойдут на украшение. Нарезанную мелко курагу вмешать в тесто лопаткой.