Приготовление

1 . Этап

Приготовить йогурт. Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

1. Этап. Приготовить йогурт. Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

2 . Этап

Готовый йогурт охладить. Вкусный, полезный, густой, очень вкусный натуральный йогурт готов.

1. Этап. Готовый йогурт охладить. Вкусный, полезный, густой, очень вкусный натуральный йогурт готов.

3 . Этап

Пирог. В подходящей посуде (большой чаше, миске) смешать сахар, яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Влить в смесь йогурт, перемешать венчиком. (работаем венчиком или кулинарной лопаткой, миксер здесь не нужен!) Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара на 30-35 г.

1. Этап. Пирог. В подходящей посуде (большой чаше, миске) смешать сахар, яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Влить в смесь йогурт, перемешать венчиком. (работаем венчиком или кулинарной лопаткой, миксер здесь не нужен!) Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара на 30-35 г.

4 . Этап

Муку просеять, смешать с солью, ванилином и дрожжами. Частями всыпать муку к жидким ингредиентам. Перемешать тесто до однородности. (долго вымешивать тесто нет никакой необходимости)

1. Этап. Муку просеять, смешать с солью, ванилином и дрожжами. Частями всыпать муку к жидким ингредиентам. Перемешать тесто до однородности. (долго вымешивать тесто нет никакой необходимости)

5 . Этап

Тесто получается густое, тягучее, но не такое плотное, как тесто на обычные дрожжевые пирожки-булочки. То есть руками его месить не получится, только лопаткой. Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на 50 минут, на час.

1. Этап. Тесто получается густое, тягучее, но не такое плотное, как тесто на обычные дрожжевые пирожки-булочки. То есть руками его месить не получится, только лопаткой. Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на 50 минут, на час.

6 . Этап

В это время приготовить сладкую крошку. Сахар, охлажденное сливочное масло и муку перетереть руками или ложкой. Убрать в холодильник до тех пор, пока крошка не понадобится.

1. Этап. В это время приготовить сладкую крошку. Сахар, охлажденное сливочное масло и муку перетереть руками или ложкой. Убрать в холодильник до тех пор, пока крошка не понадобится.

7 . Этап

Тесто через час.

1. Этап. Тесто через час.

8 . Этап

Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем. (если сухофрукты жесткие, их следует заранее замочить в горячей воде) Курагу мелко нарезать. Несколько штучек просто разрезать пополам, они пойдут на украшение. Нарезанную мелко курагу вмешать в тесто лопаткой.

1. Этап. Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем. (если сухофрукты жесткие, их следует заранее замочить в горячей воде) Курагу мелко нарезать. Несколько штучек просто разрезать пополам, они пойдут на украшение. Нарезанную мелко курагу вмешать в тесто лопаткой.

9 . Этап

Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Размер моей формы 22*22*5 см. Поверх теста разложить половинки сухофруктов.

1. Этап. Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Размер моей формы 22*22*5 см. Поверх теста разложить половинки сухофруктов.

10 . Этап

Крошку достать из холодильника. Равномерно посыпать крошкой поверхность пирога.

1. Этап. Крошку достать из холодильника. Равномерно посыпать крошкой поверхность пирога.

11 . Этап

Прикрыть пирог салфеткой или полотенцем и дать отдохнуть минут 10-15. Уже можно включать духовку на разогрев, 180°.

1. Этап. Прикрыть пирог салфеткой или полотенцем и дать отдохнуть минут 10-15. Уже можно включать духовку на разогрев, 180°.

12 . Этап

Готовить пирог заранее разогретой духовке при 180° 35-40 минут. До румяности. Всегда следует учитывать особенности вашей техники.

1. Этап. Готовить пирог заранее разогретой духовке при 180° 35-40 минут. До румяности. Всегда следует учитывать особенности вашей техники.

13 . Этап

Вынуть пирог из формы, выложить на решетку, остудить. Все готово!

1. Этап. Вынуть пирог из формы, выложить на решетку, остудить. Все готово!