Капустные рулетики

1 . Этап

Кочан капусты у меня был небольшой, примерно на 1 кг. Морковки больше среднего размера, чеснок крупный, жгучий (зимний). Стакан граненый 250 мл. Итак, приступим. Приварить кочан капусты в кипятке и разобрать, как на голубцы. Не переварите - рулетики не будут хрусткими!

2 . Этап

Морковку натираем на мелкой терке или терке для корейской морковки, это уж как Вам пожелается! Мне нравится на мелкой - нежнее и сочнее получается! Чеснок пропустим через чеснокодавилку. Смешаем. Если Вы любитель очень острого - добавьте чеснока еще!!

3 . Этап

Кладем начинку на листик и сворачиваем. Так как кочан у меня был небольшой, то и рулетики получились аккуратненькими, не очень большими. Так их удобнее сервировать, а в дальнейшем ЕСТЬ!!!

4 . Этап

Готовим маринад: смешиваем 1,5 стакана охлажденной кипяченой воды с уксусом, добавляем сахар и соль, размешиваем до растворения. Затем добавляем растительное масло.

5 . Этап

Рулетики укладываем плотненько в контейнер ( удобную для Вас емкость).

6 . Этап

Заливаем маринадом.

7 . Этап

И ставим гнет. Оставляем в прохладном месте.

8 . Этап

Через сутки закуска готова! Хранится в холодильнике очень хорошо, но долго не застаивается!!! На сайте есть нечто подобное, но маринад совсем другой.