Name: Гороховый суп с куриными желудками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Куриные желудки - 350 грамм; Горох сухой лущеный - 300 грамм; Картофель - 2-3 штук; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Масло подсолнечное - 40 миллилитров; Чеснок - 1 зубчик; Лавровый лист - 2 штуки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Вода - 1,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп с куриными желудками

1. Куриные желудки - 350 грамм

2. Горох сухой лущеный - 300 грамм

3. Картофель - 2-3 штук

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Масло подсолнечное - 40 миллилитров

7. Чеснок - 1 зубчик

8. Лавровый лист - 2 штуки

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Вода - 1,5 литра

Как вкусно приготовить - Гороховый суп с куриными желудками

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа.

2. Этап

Горох тщательно промойте и залейте холодной, кипяченой водой на несколько часов. Я обычно это делаю на ночь.

1. Этап. Гороховый суп с куриными желудками: Горох тщательно промойте и залейте холодной, кипяченой водой на несколько часов. Я обычно это делаю на ночь.

3. Этап

Когда горох набухнет, промойте его и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Не накрывая кастрюлю крышкой, доведите горох до кипения. После огонь убавьте и снимайте пену. Её будет очень много. Когда вы снимите всю пену, можно накрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить горох.

1. Этап. Гороховый суп с куриными желудками: Когда горох набухнет, промойте его и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Не накрывая кастрюлю крышкой, доведите горох до кипения. После огонь убавьте и снимайте пену. Её будет очень много. Когда вы снимите всю пену, можно накрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить горох.

4. Этап

Куриные желудки промойте, обрежьте лишний жир. Разрежьте на 2-3 части. У меня были желудки домашних кур, достаточно крупные. Выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой.

1. Этап. Гороховый суп с куриными желудками: Куриные желудки промойте, обрежьте лишний жир. Разрежьте на 2-3 части. У меня были желудки домашних кур, достаточно крупные. Выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой.

5. Этап

Накройте кастрюлю крышкой и тушите желудки на небольшом огне до мягкости. На это может потребоваться от 40 минут до полутора часов в зависимости от качества желудков. В процессе тушения по мере испарения жидкости, подливайте воду. Посолите по вкусу.

1. Этап. Гороховый суп с куриными желудками: Накройте кастрюлю крышкой и тушите желудки на небольшом огне до мягкости. На это может потребоваться от 40 минут до полутора часов в зависимости от качества желудков. В процессе тушения по мере испарения жидкости, подливайте воду. Посолите по вкусу.

6. Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю, когда горох будет на стадии полуготовности.

1. Этап. Гороховый суп с куриными желудками: Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю, когда горох будет на стадии полуготовности.

7. Этап

Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите овощи в сковороду, налейте подсолнечное масло и поджарьте до прозрачности лука.