Name: Фаршированная капуста в кляре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Пекинская капуста - 1 шт; Грибы - 200 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 125 мл; Соль - 1/3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Мука пшеничная - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированная капуста в кляре

1. Пекинская капуста - 1 шт

2. Грибы - 200 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Соевый соус - 4 ст. л.

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Вода - 125 мл

8. Соль - 1/3 ч. л.

9. Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.

10. Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

11. Перец чили - 1/4 ч. л.

12. Мука пшеничная - 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Фаршированная капуста в кляре

1. Этап

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке и обжарить в 2 ст. л. масла, выложить на тарелку. В сухую сковороду выложить мелко нарезанные грибы ( у меня шампиньоны), на сильном огне обжаривать до исчезновения жидкости, затем влить соевый соус, прогреть минуту.

2. Этап

Выложить к грибам обжаренную морковь с луком, прогреть еще немного, чтоб соус выпарился и снять.

3. Этап

Капусту завернуть в фольгу, в несколько слоев, 5-6

4. Этап

Затем нарезать на кольца по 2 см. вынуть серединку и начинить грибной начинкой, и в центре, и между листочками капусты. Я, когда заворачиваю капусту в фольгу, а когда нарезаю ее без фольги кольцами, а потом полосочками фольги обматываю, уже начиненную и крепко сжимаю.

1. Этап. Фаршированная капуста в кляре: Затем нарезать на кольца по 2 см. вынуть серединку и начинить грибной начинкой, и в центре, и между листочками капусты. Я, когда заворачиваю капусту в фольгу, а когда нарезаю ее без фольги кольцами, а потом полосочками фольги обматываю, уже начиненную и крепко сжимаю.

5. Этап

Готовим кляр. Соединить воду, масло, соль, разрыхлитель, паприку, острый красный перец. Добавить муку, тщательно перемешать, чтоб не было комочков. Кляр по густоте, как сметана. Добавляйте муку частями.

1. Этап. Фаршированная капуста в кляре: Готовим кляр. Соединить воду, масло, соль, разрыхлитель, паприку, острый красный перец. Добавить муку, тщательно перемешать, чтоб не было комочков. Кляр по густоте, как сметана. Добавляйте муку частями.

6. Этап

Поддеваем лопаточкой фаршированное кольцо снизу, опускаем в кляр. Лопаточка с дырочками, сверху поливаем кляр ложкой, слегка даем стечь и выкладываем на сковороду. Но я беру руками, опускаю в кляр низ кольца и сразу на сковороду, а верх поливаю по 1 ст. л., уже в сковороде.