Name: Пирог со сливой и орехами Ароматный
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Сахарная пудра - 100 г; Масло растительное - 70 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Фундук - 30 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Слива - 200 г; Крахмал - 1 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Фундук - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог со сливой и орехами Ароматный

Пирог

1. Мука пшеничная 150 г

2. Сахарная пудра 100 г

3. Масло растительное 70 мл

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Фундук 30 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Слива 200 г

8. Крахмал 1 ст. л.

Ореховая крошка

1. Масло сливочное 40 г

2. Мука пшеничная 2 ст. л.

3. Сахар коричневый 2 ст. л.

4. Фундук 30 г

Как вкусно приготовить - Пирог со сливой и орехами Ароматный

1. Этап

Очищенный и обжаренный фундук измельчить в крошку среднего размера. Очень просто обжарить орехи в духовке. Нужно разогреть ее до 190-200°С. Фундук положить в небольшую форму и поставить форму в духовку буквально на 5-6 минут. За это время пару раз форму потрясти, чтобы орехи перемешались и прожарились равномерно. После этого нужно высыпать фундук в кухонное полотенце, плотно завернуть и оставить минут на 5 остыть. Далее нужно просто хорошенько потереть фундук прямо в полотенце, и практически вся кожура сама осыпется.

2. Этап

Мягкое сливочное масло перетереть в крошку с мукой, коричневым сахаром (или обычным белым), мукой и орехами (30 г) Поставить в холодильник (пока мы будем готовить тесто)

1. Этап. Пирог со сливой и орехами Ароматный: Мягкое сливочное масло перетереть в крошку с мукой, коричневым сахаром (или обычным белым), мукой и орехами (30 г) Поставить в холодильник (пока мы будем готовить тесто)

3. Этап

Муку просеять с разрыхлителем, добавить орехи (30 г), перемешать. На этом этапе уже можно включить духовку на 180°С.

1. Этап. Пирог со сливой и орехами Ароматный: Муку просеять с разрыхлителем, добавить орехи (30 г), перемешать. На этом этапе уже можно включить духовку на 180°С.

4. Этап

Одно яйцо взбить с сахарной пудрой добела.

5. Этап

Второе яйцо взбить с растительным маслом при помощи блендера в однородную эмульсию (2-3 минуты будет достаточно)

1. Этап. Пирог со сливой и орехами Ароматный: Второе яйцо взбить с растительным маслом при помощи блендера в однородную эмульсию (2-3 минуты будет достаточно)

6. Этап

Соединить обе смеси, перемешать.

7. Этап

Удалить из слив косточки и разрезать каждую сливу на 6-8 частей.

8. Этап

Присыпать сливовые дольки крахмалом (кукурузным или картофельным - без разницы), перемешать. Таким образом слива не отдаст лишний сок тесту, не намочит его, но сама сохранит сочность.

1. Этап. Пирог со сливой и орехами Ароматный: Присыпать сливовые дольки крахмалом (кукурузным или картофельным - без разницы), перемешать. Таким образом слива не отдаст лишний сок тесту, не намочит его, но сама сохранит сочность.

9. Этап

В несколько приемов всыпать мучную смесь к яично-сахарной, каждый раз перемешивая тесто лопаткой движениями снизу вверх, аккуратно, но тщательно.

1. Этап. Пирог со сливой и орехами Ароматный: В несколько приемов всыпать мучную смесь к яично-сахарной, каждый раз перемешивая тесто лопаткой движениями снизу вверх, аккуратно, но тщательно.

10. Этап

Консистенция теста - густая сметана. Тесто медленно стекает с лопатки.

11. Этап

Форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом. Дно и бока формы смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму.

1. Этап. Пирог со сливой и орехами Ароматный: Форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом. Дно и бока формы смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму.

12. Этап

На тесто разложить сливовые дольки.

13. Этап

Сверху равномерно присыпать пирог ореховой крошкой. Выпекать пирог при 180°С 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности вашей духовки). Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.