Пирог Каракум

1. Этап

6 яичных желтков растереть с 200 грамм сахара добела и добавить 200 грамм размягченного сливочного масла, перемешать венчиком.

2. Этап

Добавить около 500 грамм муки, смешанной с 1,5 чайной ложкой разрыхлителя, и замесите тесто.

3. Этап

Должно получиться достаточно плотное тесто. Разделите тесто на две неравные половины и меньшую часть ещё раз на пополам. В одну из них подмешайте 3 чайные ложки какао.

4. Этап

Скатайте каждую часть теста в шар, заверните в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и положите на 1 час в холодильник (можно в морозилку).

5. Этап

6 яичных белков взбейте с 6 чайными ложками сахарной пудры в густую пену.

6. Этап

Раскатайте на пергаменте большую часть теста и уложите на противень.

7. Этап

Смажьте равномерно джемом.

8. Этап

Посыпьте измельченными орехами.

9. Этап

Натрите тёмное тесто на терке и посыпьте поверх джема.

10. Этап

Равномерно распределите взбитые белки.

11. Этап

И сверху посыпьте светлым тестом, натертым на тёрке. Выпекайте в духовке при 180 С' примерно 30 минут.

12. Этап

Готовый пирог остудите и подавайте к столу. Приятного чаепития. P.S. завтра добавлю фото пирога в разрезе, этот пирог едет завтра в гости)))

13. Этап

Все, что удалось сфотать)))