Name: Лимонный пай по-новому
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 250 г; Масло сливочное - 180 г; Молоко сгущенное - 450 мл; Желток яичный - 4 шт; Лимон - 1 шт; Белок яичный - 3 шт; Сахар - 6 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный пай по-новому

Корж

1. Печенье 250 г

2. Масло сливочное 180 г

Крем

1. Молоко сгущенное 450 мл

2. Желток яичный 4 шт

3. Лимон 1 шт

Украшение

1. Белок яичный 3 шт

2. Сахар 6 ст. л.

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лимонный пай по-новому

1. Этап

Духовку сразу включить разогреваться на 180 градусов. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Сливочное масло растопить и добавить к крошке.

2. Этап

Перемешать все до состояния "влажного песка".

1. Этап. Лимонный пай по-новому: Перемешать все до состояния

3. Этап

Выложить полученную крошку в разъемную форму диаметром 24 см (можно положить на дно пекарскую бумагу). Разровнять по всей форме и сформировать бортик.

1. Этап. Лимонный пай по-новому: Выложить полученную крошку в разъемную форму диаметром 24 см (можно положить на дно пекарскую бумагу). Разровнять по всей форме и сформировать бортик.

4. Этап

Для крема в миске смешать сгущеное молоко, желтки и свежевыжатый лимонный сок (от небольшого лимона!).

5. Этап

Перемешать все венчиком до однородности.

6. Этап

И вылить крем в подготовленную форму.

7. Этап

Начать взбивать яичные белки. Как только появится пена, всыпать, постепенно добавляя ложками, сахар и разрыхлитель. У взбитых в крепкую пену белков будет гладкая блестящая поверхность.

1. Этап. Лимонный пай по-новому: Начать взбивать яичные белки. Как только появится пена, всыпать, постепенно добавляя ложками, сахар и разрыхлитель. У взбитых в крепкую пену белков будет гладкая блестящая поверхность.

8. Этап

Выложить аккуратно получившуюся меренгу на крем и разровнять, помогая себе ложкой.

9. Этап

Выпекать в разогретой духовке 15 минут! Готовый пай остудить прямо в форме. А затем дать постоять в холодильнике еще примерно один час, после чего десерт можно подавать на стол!