Name: Клубничный каскард
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Клубника - 450 грамм; Мука - 25 грамм; Масло - 50 грамм; Молоко - 325 грамм; Сахар - 25 грамм; Желтки - 2 штуки; Джем красного цвета - 2-3 ст. ложек; Тесто: мука - 200 грамм; Сахар - 25 грамм; Жир свиной - 50 грамм; Маргарин - 50 грамм; Вода - 50 грамм; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубничный каскард

1. Клубника - 450 грамм

2. Мука - 25 грамм

3. Масло - 50 грамм

4. Молоко - 325 грамм

5. Сахар - 25 грамм

6. Желтки - 2 штуки

7. Джем красного цвета - 2-3 ст. ложек

8. Тесто: мука - 200 грамм

9. Сахар - 25 грамм

10. Жир свиной - 50 грамм

11. Маргарин - 50 грамм

12. Вода - 50 грамм

13. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Клубничный каскард

1. Этап

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Просеять муку и добавить сахар. Добавить жир и перемешать так, чтобы появились крошки. Добавить воды, чтобы получилась твердая смесь. Тесто должно быть крутым. Дать остыть в холодильнике как минимум полчаса. Раскатать по размеру формы и проткнуть вилкой. В нескольких местах. Поставить в духовку и запекать 15 минут. Дать остыть.

2. Этап

2. Смешать 3 ст.л. молока, муку и сахар, добавить желтки и оставшееся молоко и смешать веничком.

3. Этап

3. Нагреть смесь пока она не загустеет и не закипит. Дать остыть.

4. Этап

4. Вылить смесь на остывшее тесто.

5. Этап

5. Порезать клубнику пополам и разложить сверху на смеси. Нагреть джем с 1 ст.л. воды и покрыть клубнику. Поставить каскард обратно в холодильник до момента подачи на стол. Разрезать на шесть частей и подать с кремом на Ваш вкус.