Name: Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла
Yield: 12
Ingredients: Шоколад молочный - 180 г; Шоколад темный - 30 г; Шоколад белый - 40 г; Конфитюр - 50 г; Творожный сыр - 40 г; Ванилин - 0.5 пакет.; Экстракт - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Молоко - 420 мл; Сахар - 110 г; Крахмал кукурузный - 12 г; Какао-порошок - 12 г; Масло растительное - 1 ч. л.; Вишня - 150 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Клюква - 1 ст. л.; Ром - 1 ст. л.

Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла

1. Шоколад молочный - 180 г

2. Шоколад темный - 30 г

3. Шоколад белый - 40 г

4. Конфитюр - 50 г

5. Творожный сыр - 40 г

6. Ванилин - 0.5 пакет.

7. Экстракт - 0.5 ч. л.

8. Соль - 0.5 ч. л.

9. Молоко - 420 мл

10. Сахар - 110 г

11. Крахмал кукурузный - 12 г

12. Какао-порошок - 12 г

13. Масло растительное - 1 ч. л.

14. Вишня - 150 г

15. Лимонный сок - 1 ст. л.

16. Клюква - 1 ст. л.

17. Ром - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла

1. Этап

Темный шоколад натереть или нарезать и убрать в морозилку.

2. Этап

Шоколадный крем. В кастрюлю с толстым дном выложить сахар, крахмал, какао-порошок, 50 гр сахара и соль, мешая, довести до кипения и после кипения готовить 15 секунд. Снять с огня.

1. Этап. Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла: Шоколадный крем. В кастрюлю с толстым дном выложить сахар, крахмал, какао-порошок, 50 гр сахара и соль, мешая, довести до кипения и после кипения готовить 15 секунд. Снять с огня.

3. Этап

В чашу выложить поломанный молочный шоколад, конфитюр, творожный сыр, ванилин.

1. Этап. Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла: В чашу выложить поломанный молочный шоколад, конфитюр, творожный сыр, ванилин.

4. Этап

Влить в чашу молочную смесь, накрыть на 5минут.

5. Этап

Размешать до однородности. Остудить и добавить миндальный экстракт-шоколадный крем готов.

1. Этап. Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла: Размешать до однородности. Остудить и добавить миндальный экстракт-шоколадный крем готов.

6. Этап

Вишневое варенье. Вишню, вяленую клюкву, сахар и лимонный сок довести до кипения, варить на небольшом огне 5 минут. Если для взрослых - добавьте ром. Остудить и немного отцедить.

1. Этап. Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла: Вишневое варенье. Вишню, вяленую клюкву, сахар и лимонный сок довести до кипения, варить на небольшом огне 5 минут. Если для взрослых - добавьте ром. Остудить и немного отцедить.

7. Этап

Белый шоколад с растительным маслом распустить на водяной бане или растопить в свч.

1. Этап. Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла: Белый шоколад с растительным маслом распустить на водяной бане или растопить в свч.

8. Этап

В форму выкладываем все слоями. На дно формы выкладываем часть шоколадного крема.

1. Этап. Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла: В форму выкладываем все слоями. На дно формы выкладываем часть шоколадного крема.

9. Этап

На него часть вишневого варенья. Поливаем частью страчателлы из белого шоколада, посыпаем частью замороженного темного шоколада и так, пока не закончится.