Ингредиенты для - Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла
Как вкусно приготовить - Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла
1 . Этап
Темный шоколад натереть или нарезать и убрать в морозилку.
2 . Этап
Шоколадный крем. В кастрюлю с толстым дном выложить сахар, крахмал, какао-порошок, 50 гр сахара и соль, мешая, довести до кипения и после кипения готовить 15 секунд. Снять с огня.
3 . Этап
В чашу выложить поломанный молочный шоколад, конфитюр, творожный сыр, ванилин.
4 . Этап
Влить в чашу молочную смесь, накрыть на 5минут.
5 . Этап
Размешать до однородности. Остудить и добавить миндальный экстракт-шоколадный крем готов.
6 . Этап
Вишневое варенье. Вишню, вяленую клюкву, сахар и лимонный сок довести до кипения, варить на небольшом огне 5 минут. Если для взрослых - добавьте ром. Остудить и немного отцедить.
7 . Этап
Белый шоколад с растительным маслом распустить на водяной бане или растопить в свч.
8 . Этап
В форму выкладываем все слоями. На дно формы выкладываем часть шоколадного крема.
9 . Этап
На него часть вишневого варенья. Поливаем частью страчателлы из белого шоколада, посыпаем частью замороженного темного шоколада и так, пока не закончится.
10 . Этап
Верх- шоколадный крем, посыпанный замороженным шоколадом.
11 . Этап
Накрыть в контакт пергаментом и убрать в морозилку - у меня на ночь.
12 . Этап
Достаем и отправляем в холодильник на несколько минут. Раскладываем или подаем в общей форме. Наслаждаемся!