Name: Бискотти
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 40
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Вишня - 50 г; Ликер - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1/3 ч. л.; Сливки - 50 мл; Шоколад молочный - 100 г; Миндаль - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бискотти

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Сахар - 200 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Вишня - 50 г

5. Ликер - 2 ст. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Мускатный орех - 1/3 ч. л.

9. Сливки - 50 мл

10. Шоколад молочный - 100 г

11. Миндаль - 150 г

Как вкусно приготовить - Бискотти

1. Этап

Положите миндаль на противень в разогретую до 150С духовку на 10 минут. Следите за ним, чтобы не сгорел. Орехи достаньте, крупно порубите (аккуратнее, не обожгитесь!).

2. Этап

Смешайте в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель. Отделите белок и желток у одного яйца. Белок отставьте в сторону. В другой миске сбейте вилкой 3 яйца и один желток. Добавьте столовую ложку воды и бейлиз. В миску с мукой влейте яичную смесь, перемешайте. Тесто получится плотным - это нормально. Добавьте туда вишню и орехи. Перемешайте.

1. Этап. Бискотти: Смешайте в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель. Отделите белок и желток у одного яйца. Белок отставьте в сторону. В другой миске сбейте вилкой 3 яйца и один желток. Добавьте столовую ложку воды и бейлиз. В миску с мукой влейте яичную смесь, перемешайте. Тесто получится плотным - это нормально. Добавьте туда вишню и орехи. Перемешайте.

3. Этап

Сформируйте с помощью муки 3 колбаски из теста. Будте готовы, что тесто придется обваливать в муке, чтобы не прилипало. Муки может уйти довольно-таки много, ибо тесто липнет к рукам. Я бы порекомендовала просто высыпать муку на стол и периодически туда "макала" руки. Не бойтесь, мука эти печеньки не испортит. Колбаски должны быть по 4 см в ширину и 2 см в высоту. Положите их на противень с расстоянием между ними в 8 см. Взбейте в отдельной миске оставшийся белок вилкой, промажьте им каждую колбаску сверху. Поставьте противень в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Проверяйте зубочисткой (сухо — готово).

1. Этап. Бискотти: Сформируйте с помощью муки 3 колбаски из теста. Будте готовы, что тесто придется обваливать в муке, чтобы не прилипало. Муки может уйти довольно-таки много, ибо тесто липнет к рукам. Я бы порекомендовала просто высыпать муку на стол и периодически туда

4. Этап

Достаньте, разрежьте острым ножом каждую колбасу на порционные кусочки, шириной по 1-1,5 см. Уложите их на противень и снова отправьте в духовку на 7-10 минут. Следите, чтобы не пережарились.

1. Этап. Бискотти: Достаньте, разрежьте острым ножом каждую колбасу на порционные кусочки, шириной по 1-1,5 см. Уложите их на противень и снова отправьте в духовку на 7-10 минут. Следите, чтобы не пережарились.

5. Этап

Остудите бискотти. В это время сделайте глазурь: в кастрюльке доведите сливки до почти кипения, положите туда шоколадку (перед этим ее надо поломать на квадратики), снимите с плиты и размешивайте до однородной консистенции. Залейте глазурь в высокую форму с таким диаметром, чтобы бискотти могли спокойно туда опускаться. Потом просто каждую печеньку обмакивайте в шоколад и оставьте на ночь застывать. Это очень удобно делать на решетке, чтобы лишний шоколад стек, а все самое вкусное бы осталось.

1. Этап. Бискотти: Остудите бискотти. В это время сделайте глазурь: в кастрюльке доведите сливки до почти кипения, положите туда шоколадку (перед этим ее надо поломать на квадратики), снимите с плиты и размешивайте до однородной консистенции. Залейте глазурь в высокую форму с таким диаметром, чтобы бискотти могли спокойно туда опускаться. Потом просто каждую печеньку обмакивайте в шоколад и оставьте на ночь застывать. Это очень удобно делать на решетке, чтобы лишний шоколад стек, а все самое вкусное бы осталось.

6. Этап

Делала на работу вместе с такой вот "инструкцией". Все равно нашлись те, кто не ей не следовал, а просто без чая грыз. Так же были в абсолютном восторге!