Настоящее турецкое солёное печенье
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Настоящее турецкое солёное печенье

1. Масло сливочное - 250 г
2. Масло оливковое - 110 мл
3. Мука пшеничная - 4.5 стак.
4. Яйцо куриное - 2 шт
5. Соль - 1.5 ч. л.
6. Уксус - 25 мл
7. Разрыхлитель теста - 10 г
8. Кунжут - 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Настоящее турецкое солёное печенье

1. Этап

Мягкое сливочное масло, оливковое масло, яйца (одно целое + один белок), уксус и соль поместить в глубокую миску и перемешать вручную. Затем в 2-3 захода добавить просеянную с разрыхлителем муку.

1. Этап. Настоящее турецкое солёное печенье: Мягкое сливочное масло, оливковое масло, яйца (одно целое + один белок), уксус и соль поместить в глубокую миску и перемешать вручную. Затем в 2-3 захода добавить просеянную с разрыхлителем муку.

2. Этап

Замешивать тесто руками пока оно не станет отходить от стенок посуды (минуты 3).

1. Этап. Настоящее турецкое солёное печенье: Замешивать тесто руками пока оно не станет отходить от стенок посуды (минуты 3).

3. Этап

Далее формируем печеньки, можно конечно просто раскатать тесто на пергаменте и вырезать формочкой печенье, но тогда оно не будет настоящим турецким. А можно отщипывать кусочки (размером примерно чуть меньше грецкого ореха) от теста, раскатывать в колбаску и формировать печеньки разной формы как на фото.

1. Этап. Настоящее турецкое солёное печенье: Далее формируем печеньки, можно конечно просто раскатать тесто на пергаменте и вырезать формочкой печенье, но тогда оно не будет настоящим турецким. А можно отщипывать кусочки (размером примерно чуть меньше грецкого ореха) от теста, раскатывать в колбаску и формировать печеньки разной формы как на фото.

4. Этап

В оставшийся желток добавить столовую ложку молока, размешать. Смазать печенье яйцом и посыпать кунжутом.

1. Этап. Настоящее турецкое солёное печенье: В оставшийся желток добавить столовую ложку молока, размешать. Смазать печенье яйцом и посыпать кунжутом.

5. Этап

Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180* C (350*F) духовке минут 20-25, до золотистого цвета, ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Настоящее турецкое солёное печенье: Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180* C (350*F) духовке минут 20-25, до золотистого цвета, ориентируйтесь по своей духовке.