Name: Тыквенный рулет с шоколадной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Тыква - 300 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Кардамон - 0,5 ч. л.; Шоколад темный - 100 г; Масло сливочное - 15 г; Сыр мягкий - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный рулет с шоколадной начинкой

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 150 г

3. Тыква 300 г

4. Мука пшеничная 200 г

5. Разрыхлитель теста 10 г

6. Ванильный сахар 1 ч. л.

7. Корица 1 ч. л.

8. Кардамон 0,5 ч. л.

Начинка

1. Шоколад темный 100 г

2. Масло сливочное 15 г

3. Сыр мягкий 300 г

Как вкусно приготовить - Тыквенный рулет с шоколадной начинкой

1. Этап

Подготовить всё для теста. Тыкву почистить, порезать и довести до готовности. Я это делаю в мультиварке, в специальной чаше на пару. Остудить и погружным блендером превратить в пюре.

2. Этап

Перемешать муку, разрыхлитель и пряности. Пока отставить.

3. Этап

Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, взбить.

4. Этап

Постепенно добавляя сухую смесь, размешивать миксером на невысокой скорости.

5. Этап

Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Использую противень 37 на 33 см (размер по дну). Выпекать в разогретой духовке при 190 град. 10-15 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Тыквенный рулет с шоколадной начинкой: Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Использую противень 37 на 33 см (размер по дну). Выпекать в разогретой духовке при 190 град. 10-15 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

6. Этап

Готовый корж переложить на другой лист пергамента, отделить от того, на котором он выпекался. Завернуть рулетом прямо с бумагой и дать остыть.

1. Этап. Тыквенный рулет с шоколадной начинкой: Готовый корж переложить на другой лист пергамента, отделить от того, на котором он выпекался. Завернуть рулетом прямо с бумагой и дать остыть.

7. Этап

Тем временем сделать крем. Для этого растопить шоколад с маслом и перемешать миксером с мягким сыром ( можно покупной, но я беру самодельный). Как его сделать смотрите на моей странице.

1. Этап. Тыквенный рулет с шоколадной начинкой: Тем временем сделать крем. Для этого растопить шоколад с маслом и перемешать миксером с мягким сыром ( можно покупной, но я беру самодельный). Как его сделать смотрите на моей странице.

8. Этап

Нанести ровным слоем крем на остывший корж и свернуть. Дать пропитаться.

9. Этап

Украсить по желанию. Я для этого оставляю 2-3 ст. л крема, выкладываю его в мешок, отрезаю маленький уголок и наношу крем на рулет, сверху по центру выкладываю тертый шоколад.