Name: Царские блины
Yield: 1
Ingredients: Блин - 32 шт; Окорочок куриный - 5 шт; Ветчина - 300 г; Сыр твердый - 200 г; Шампиньоны - 400 г; Зелень - 1 пуч.; Яйцо куриное - 3 шт; Сухари панировочные - 150 г; Специи - 150 г; Масло растительное - 6 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Царские блины

1. Блин - 32 шт

2. Окорочок куриный - 5 шт

3. Ветчина - 300 г

4. Сыр твердый - 200 г

5. Шампиньоны - 400 г

6. Зелень - 1 пуч.

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Сухари панировочные - 150 г

9. Специи - 150 г

10. Масло растительное - 6 ст. л.

11. Лук репчатый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Царские блины

1. Этап

Сначала испечь блины. Я пекла по такому рецепту:в 1 литр сыворотки добавить 200 мл молока,4 яйца, по 1 ч. л. соли и сахара,4 ст. л растительного масла "Олейна", тщательно перемешать. Постепенно всыпать 500 гр просеянной муки. Замесить тесто и печь блинчики. Получается 32 блина.

2. Этап

Лук почистить, порезать мелким кубиком. Обжарить на 2 ст. л растительного масла до золотистого цвета. Шампиньоны помыть, обсушить нарезать кубиками среднего размера. Добавить к луку и обжарить минут 5-7 до готовности.

1. Этап. Царские блины: Лук почистить, порезать мелким кубиком. Обжарить на 2 ст. л растительного масла до золотистого цвета. Шампиньоны помыть, обсушить нарезать кубиками среднего размера. Добавить к луку и обжарить минут 5-7 до готовности.

3. Этап

Окорочка отварить в подсоленной воде до готовности. Вообще можно использовать любую часть курицы, вес готового мяса должен быть 500 гр. У меня вышло 525 гр. Куриное мясо и ветчину порезать кубиком. Сыр натереть на терке.

1. Этап. Царские блины: Окорочка отварить в подсоленной воде до готовности. Вообще можно использовать любую часть курицы, вес готового мяса должен быть 500 гр. У меня вышло 525 гр. Куриное мясо и ветчину порезать кубиком. Сыр натереть на терке.

4. Этап

Смешать ветчину, грибы,100 гр тертого сыра. Посолить, поперчит по вкусу. В другом салатнике смешать куриное мясо с оставшимися 100 гр сыра. Зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко порубить. Я использовала укроп и кинзу. Добавить равномерно в оба салатника с начинками. Перемешать.

1. Этап. Царские блины: Смешать ветчину, грибы,100 гр тертого сыра. Посолить, поперчит по вкусу. В другом салатнике смешать куриное мясо с оставшимися 100 гр сыра. Зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко порубить. Я использовала укроп и кинзу. Добавить равномерно в оба салатника с начинками. Перемешать.

5. Этап

Собираем блинчики. На один блин выложить столовую ложку ветчинно-грибной начинки.

6. Этап

Сверху положить еще один блинчик. На него столовую ложку куриной начинки.

7. Этап

Складываем в конвертик. Сворачиваем таким образом все блины. Получается 16 штук.

8. Этап

Наливаем в сковороду растительное масло и ставим на средний огонь.

9. Этап

Яйца взбить, в отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари. Блинный конвертик аккуратно обмакнуть во взбитое яйцо...

10. Этап

... и обвалять в панировочных сухарях.

11. Этап

Выложить на сковороду и обжарить с двух сторон буквально по 2-3 минуты. Знаю, что получается жирно. Можно не обжаривать вообще или обжарить, но без сухарей, но вкус получится уже другой.