Сконы с рикоттой и малиновым вареньем

1 . Этап

Ингредиенты - мука, рикотта, сливочное масло, молоко, сметана, яйцо, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль.

2 . Этап

В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль, ванилин, сахар, нарезать маленькими кусочками масло, положить рикотту и налить молоко ( или воду ). Всё перемешать, но не тщательно.

3 . Этап

Насыпать на стол немного муки и выложить тесто.

4 . Этап

Немного обвалять тесто в муке и раскатать скалкой два не тонких круга.

5 . Этап

Вырезать стаканом маленькие кружки. Выложить их на противень застеленный пергаментной бумагой. Верх смазать сметаной и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 20 - 25 минут.

6 . Этап

Сконы поднялись, стали пухленькими.

7 . Этап

Разрезать их, но не до конца.

8 . Этап

Между двумя половинками положить малиновое варенье.

9 . Этап

Украсить свежезамороженной ягодой малиной.

10 . Этап

Сконы очень вкусные с кофе, чаем, молоком.