Сконы с рикоттой и малиновым вареньем

1. Этап

Ингредиенты - мука, рикотта, сливочное масло, молоко, сметана, яйцо, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль.

2. Этап

В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль, ванилин, сахар, нарезать маленькими кусочками масло, положить рикотту и налить молоко ( или воду ). Всё перемешать, но не тщательно.

3. Этап

Насыпать на стол немного муки и выложить тесто.

4. Этап

Немного обвалять тесто в муке и раскатать скалкой два не тонких круга.

5. Этап

Вырезать стаканом маленькие кружки. Выложить их на противень застеленный пергаментной бумагой. Верх смазать сметаной и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 20 - 25 минут.

6. Этап

Сконы поднялись, стали пухленькими.

7. Этап

Разрезать их, но не до конца.

8. Этап

Между двумя половинками положить малиновое варенье.

9. Этап

Украсить свежезамороженной ягодой малиной.

10. Этап

Сконы очень вкусные с кофе, чаем, молоком.