Постный майонез без яиц

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Яблоки очистите от кожуры, промойте в воде и срежьте мякоть с плода в кастрюлю или в казан небольшими кусочками. Влейте 30 мл. теплой воды, посолите и поместите емкость на плиту.

3 . Этап

Потушите примерно 10-15 минут под крышкой до мягкости.

4 . Этап

Слейте жидкость, и переместите яблоки в чашу блендера. Отпюрируйте примерно 1-2 минуты и остудите яблочное пюре на холоде в течение 20-30 минут.

5 . Этап

Затем в пюре добавьте еще соли, зерновую горчицу или порошковую магазинную. Начните взбивать соус блендером и понемногу вливайте растительное масло. Майонез будет светлеть на глазах. Главное — вливать масло мелкой струйкой, иначе соус может расслоиться. После приготовления поместите майонез в холодильник и остудите.

6 . Этап

Охлажденный постный майонез выложите в соусник, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.