Ситный хлеб

1. Этап

В подогретую стеклянную миску всыпьте дрожжи и залейте одним стаканом тёплой воды. Поставьте в теплое место.

2. Этап

Опара должна начать пениться и сильно пахнуть дрожжами. Понадобится примерно минут 10, чтобы дрожжи заработали.

3. Этап

Опару перелейте в большую миску и добавьте растопленное сливочное масло, сахар, соль и теплое молоко.

4. Этап

Хорошо все размешайте до однородности и добавьте 2 стакана муки.

5. Этап

Тесто выложите на рабочую поверхность и небольшими порциями добавляйте оставшуюся муку.

6. Этап

Вымесите тесто до однородности, оно должно быть мягким и эластичным. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

7. Этап

Для того, чтобы тесто подошло, понадобится примерно часа полтора. Когда оно увеличиться вдвое, обомните тесто и оставьте подходить еще минут на 30.

8. Этап

Сформируйте из теста хлеб и уложите в форму для выпечки. Оставьте еще на 15-20 минут.

9. Этап

Когда тесто снова подойдет, отправьте в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.