Name: Булочки с ветчиной и сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 8 г; Молоко - 330 мл; Сахар - 40 г; Масло сливочное - 100 г; Соль - 1 ч. л.; Желток яичный - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ветчина - 350 г; Сыр полутвердый - 150 г; Моцарелла - 100 г; Сливочный сыр - 220 г; Сливки - 150 мл; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с ветчиной и сыром

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 8 г

3. Молоко 330 мл

4. Сахар 40 г

5. Масло сливочное 100 г

6. Соль 1 ч. л.

7. Желток яичный 40 г

8. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Ветчина 350 г

2. Сыр полутвердый 150 г

3. Моцарелла 100 г

Дополнительно

1. Сливочный сыр 220 г

2. Сливки 150 мл

3. Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Булочки с ветчиной и сыром

1. Этап

В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплое, но не горячее молоко, всыпьте сахар, сухие дрожжи и все перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, желтки и снова перемешайте до однородности.

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: В теплое, но не горячее молоко, всыпьте сахар, сухие дрожжи и все перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, желтки и снова перемешайте до однородности.

3. Этап

Эту смесь влейте в муку, смешанную с солью и замесите тесто, удобным для вас способом: руками, процессором или с помощью миксера.

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Эту смесь влейте в муку, смешанную с солью и замесите тесто, удобным для вас способом: руками, процессором или с помощью миксера.

4. Этап

Тесто получается очень мягким и может слегка липнуть к рукам. Но муку не добавляйте, а при работе с тестом (если замешиваете руками) руки смажьте растительным маслом. Тесто округлите и поместите в миску, слегка смазанную растительным маслом. Поставьте миску в теплое место на час.

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Тесто получается очень мягким и может слегка липнуть к рукам. Но муку не добавляйте, а при работе с тестом (если замешиваете руками) руки смажьте растительным маслом. Тесто округлите и поместите в миску, слегка смазанную растительным маслом. Поставьте миску в теплое место на час.

5. Этап

Пока тесто подходит, приготовим начинку для булочек. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Ветчину и два вида сыра натрите на крупной терке.

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Пока тесто подходит, приготовим начинку для булочек. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Ветчину и два вида сыра натрите на крупной терке.

6. Этап

Спустя час, тесто хорошо подошло. Стол припылите мукой и выложите на него тесто. Раскатайте прямоугольник, толщиной примерно 0,7 см. Слишком тонко не стоит раскатывать.

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Спустя час, тесто хорошо подошло. Стол припылите мукой и выложите на него тесто. Раскатайте прямоугольник, толщиной примерно 0,7 см. Слишком тонко не стоит раскатывать.

7. Этап

По всей поверхности прямоугольника, равномерным слоем распределите натертую ветчину и сыры. Сверните в рулет ( с длинного края) и разрежьте его на 12 равных кусочков.

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: По всей поверхности прямоугольника, равномерным слоем распределите натертую ветчину и сыры. Сверните в рулет ( с длинного края) и разрежьте его на 12 равных кусочков.

8. Этап

Каждый кусочек установите вертикально на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте в теплое место на 30 минут. Затем аккуратно смажьте булочки взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 175* - 180* духовке до румяного вида, примерно минут 20 - 25 ( ориентируйтесь на свою духовку).

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Каждый кусочек установите вертикально на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте в теплое место на 30 минут. Затем аккуратно смажьте булочки взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 175* - 180* духовке до румяного вида, примерно минут 20 - 25 ( ориентируйтесь на свою духовку).

9. Этап

Так как внешне эти булочки мне напомнили синабоны, я решила сделать для них сливочную намазку. И, скажу я вам, получилось еще вкуснее!

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Так как внешне эти булочки мне напомнили синабоны, я решила сделать для них сливочную намазку. И, скажу я вам, получилось еще вкуснее!

10. Этап

Для сливочной намазки подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки взбейте со сливочным сыром до мягких пиков, добавьте измельченный чеснок и все перемешайте.