Кролик под соусом

1 . Этап

На сковороду нужно налить растительное масло. Чеснок очистите, при помощи широкого ножа раздавить зубчики. На разогретую сковороду выложите чеснок, немного обжарьте его, чтобы отдал свой аромат. Потом чеснок уберите.

2 . Этап

Достаньте предварительно замоченную в лимонной воде тушку, промокните бумажным полотенцем и разрежьте на порционные кусочки. Выкладываем на сковороду кусочки кролика.

3 . Этап

Мясо кролика следует обжарить до золотистой корочки. Затем выложите его в казан или в глубокую кастрюлю.

4 . Этап

Режем лук кольцами, и трем морковку на крупной терке. Сначала обжариваем лук на сковороде, где жарили кролика.

5 . Этап

Затем добавьте к нему морковку, обжаривайте вместе.

6 . Этап

Затем к овощам добавьте муку, перемешайте, обжарьте до золотистого цвета муки.

7 . Этап

Влейте сметану, перемешайте. Налейте 400 мл горячей кипяченой воды. В соус положите лавровый лист и горчицу. Солим, перчим.

8 . Этап

Доводим соус до кипения — и варим на маленьком огне 5 минут, помешивая.

9 . Этап

Разогреваем духовку до 190 градусов. Заливаем кролика в казане соусом, отправляем тушиться на час с закрытой крышкой.

10 . Этап

Готового кролика под соусом можете подать со свежими овощами, вином и любым гарниром. Приятного аппетита!