Суп Жареный

1 . Этап

Рис обжариваем на сливочном масле до светло-коричневого цвета.

2 . Этап

Чистим картофель и нарезаем его брусочками или соломкой.

3 . Этап

Картофель обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

4 . Этап

Нарезаем лук кубиками, а морковку трем на крупной терке.

5 . Этап

Из морковки и лука делаем зажарку, обжаривая овощи на сливочном масле.

6 . Этап

Копченую грудку вместе с кожицей (естественно, она должна быть гладкой и чистой, иначе снимаем ее) нарезаем кубиками.

7 . Этап

Маслины нарезать соломкой.

8 . Этап

Горошек я добавила от себя – получилось неплохо, а вообще, по рецепту его не должно быть.

9 . Этап

Ставим кастрюлю на огонь, когда закипит, закидываем рис, когда он дойдет до полуготовности, закидываем картошку и зажарку. Когда почти сварился картофель, кладем грудку, маслины и, если есть, горошек. Солим, перчим. Выключаем огонь и добавляем зелень и лаврушку (через 10 минут лавр ОБЯЗАТЕЛЬНО вытаскиваем, иначе будет горчить!)