Ингредиенты для - Булгур с фаршем и овощами
Как вкусно приготовить - Булгур с фаршем и овощами
1. Этап
Булгур запарить заранее кипящей водой. Он у меня стоит в термокастрюле больше часа. Нарезать баклажаны крупными четверть кольцами и посолить. Через 20 минут промыть и хорошо отжать. Обжарить до золотистости.
2. Этап
Нарезать овощи.
3. Этап
Раскалить масло и обжарить фарш на сильном огне около 6 минут. Затем добавить чеснок, острый перец, лук и сладкий перец. Черный и красный перец добавляем по вкусу. Так же по вкусу кладем кориандр и зиру. Обжариваем все вместе около 7 минут.
4. Этап
Добавляем помидоры, мяту и петрушку. К помидорам я всегда добавляю щепотку сахара, но это дело вкуса. Тушим до мягкости помидоров.
5. Этап
Затем добавляем баклажаны и булгур. Доливаем воды около 150 мл, солим по вкусу. На малои огне под крышкой тушим около 15 минут.
6. Этап
Наше блюдо готово! Особо оно вкусное с огуречным дипом из йогурта, чеснока и мяты. Приятного аппетита!
