Булгур с фаршем и овощами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Булгур с фаршем и овощами

1. Фарш мясной - 500 г
2. Булгур - 1.5 стак.
3. Болгарский перец - 300 г
4. Баклажан - 600 г
5. Лук репчатый - 3 шт
6. Чеснок - 3 зуб.
7. Перец чили - по вкусу
8. Мята - по вкусу
9. Петрушка - 0.5 пуч.
10. Перец черный - по вкусу
11. Перец красный жгучий - по вкусу
12. Помидор - 500 г
13. Зира - по вкусу
14. Кориандр - по вкусу
15. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Булгур с фаршем и овощами

1. Этап

Булгур запарить заранее кипящей водой. Он у меня стоит в термокастрюле больше часа. Нарезать баклажаны крупными четверть кольцами и посолить. Через 20 минут промыть и хорошо отжать. Обжарить до золотистости.

1. Этап. Булгур с фаршем и овощами: Булгур запарить заранее кипящей водой. Он у меня стоит в термокастрюле больше часа. Нарезать баклажаны крупными четверть кольцами и посолить. Через 20 минут промыть и хорошо отжать. Обжарить до золотистости.

2. Этап

Нарезать овощи.

1. Этап. Булгур с фаршем и овощами: Нарезать овощи.

3. Этап

Раскалить масло и обжарить фарш на сильном огне около 6 минут. Затем добавить чеснок, острый перец, лук и сладкий перец. Черный и красный перец добавляем по вкусу. Так же по вкусу кладем кориандр и зиру. Обжариваем все вместе около 7 минут.

1. Этап. Булгур с фаршем и овощами: Раскалить масло и обжарить фарш на сильном огне около 6 минут. Затем добавить чеснок, острый перец, лук и сладкий перец. Черный и красный перец добавляем по вкусу. Так же по вкусу кладем кориандр и зиру. Обжариваем все вместе около 7 минут.

4. Этап

Добавляем помидоры, мяту и петрушку. К помидорам я всегда добавляю щепотку сахара, но это дело вкуса. Тушим до мягкости помидоров.

1. Этап. Булгур с фаршем и овощами: Добавляем помидоры, мяту и петрушку. К помидорам я всегда добавляю щепотку сахара, но это дело вкуса. Тушим до мягкости помидоров.

5. Этап

Затем добавляем баклажаны и булгур. Доливаем воды около 150 мл, солим по вкусу. На малои огне под крышкой тушим около 15 минут.

1. Этап. Булгур с фаршем и овощами: Затем добавляем баклажаны и булгур. Доливаем воды около 150 мл, солим по вкусу. На малои огне под крышкой тушим около 15 минут.

6. Этап

Наше блюдо готово! Особо оно вкусное с огуречным дипом из йогурта, чеснока и мяты. Приятного аппетита!

1. Этап. Булгур с фаршем и овощами: Наше блюдо готово! Особо оно вкусное с огуречным дипом из йогурта, чеснока и мяты. Приятного аппетита!