Ингредиенты для - Перец в томатном соусе с овощами
Как вкусно приготовить - Перец в томатном соусе с овощами
1 . Этап
Из спелых помидоров надо приготовить 3 литра томатного сока. Помидоры нарезать,
2 . Этап
Поставить на огонь и подогреть до момента закипания.
3 . Этап
Затем протереть через сито. Получится сок с мякотью. Довести сок до кипения и варить на маленьком огне 30 минут. Можно использовать и готовый сок, но только очень хорошего качества. Получается не так вкусно.
4 . Этап
Перец вымыть, очистить от семян. Вес овощей дан в уже почищенном виде.
5 . Этап
Подготовить другие овощи.
6 . Этап
Банки вымыть, поставить в холодную духовку и выставить температуру 120*С. Когда духовка нагреется, температуру уменьшить до 100*С и немного погодя до 80*С.
7 . Этап
Пока варится сок, нашинковать соломкой морковь и сельдерей. Нарезать широкой лапшой перец.
8 . Этап
Измельчить зелень и нарезать чеснок.
9 . Этап
Отмерить сахар, соль, масло и уксус.
10 . Этап
Итак, на дно большого таза налить масло, затем вылить томатный сок.
11 . Этап
Всыпать морковь и сельдерей.
12 . Этап
Добавить перец.
13 . Этап
Всыпать сахар и соль. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
14 . Этап
Добавить зелень и чеснок, влить уксус. Снова довести до кипения и варить еще 5 минут.