Пряный тыквенно-творожный пирог

1. Этап

Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Этап

Вначале приготовим тесто. Для этого 100 г творога взбить в блендере с 2 яйцами до однородности.

3. Этап

В полученную однородную массу добавляем тростниковый сахар "Мистраль" и растительное масло.

4. Этап

В отдельной посуде смешать два вида муки, разрыхлитель и соль.

5. Этап

Постепенно в несколько этапов просеиваем нашу сухую смесь в творожную. Тщательно размешиваем.

6. Этап

Вот такое тесто получается при замешивании.

7. Этап

Небольшую часть теста оставить для украшения пирога, остальное раскатать толщиной примерно 5 мм и выложить в круглую форму диаметром 22 см. мой пирожок - звездный. Вырезанные звездочки и форму с тестом убираем ненадолго в холодильник.

8. Этап

Разогреть духовку до 180 градусов. Теперь займемся начинкой. Тыкву порезать кубиками и немного протушить в сковороде до мягкости.

9. Этап

Цедру апельсина смешать с сахарком, чтоб немного пустила сок.

10. Этап

Тыкву, 150 г творожка, 1 яйцо, сахар и специи взбиваем в блендере до однородности.

11. Этап

Собираем наш пирожок. На тесто в форме выливаем начинку. Сверху - звездочки. Можно посыпать сахаром, чтоб в процессе выпекания он немного карамелизировался. Выпекаем в разогретой духовке около 25 минут.

12. Этап

Вот такого красавца достаем из духовочки. Для красоты можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!