Name: Ризотто с беконом и шпинатом
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 50 гр.; Пармезан - 50 гр.; Бульон - 500 мл.; Вино белое сухое - 100 мл.; Шпинат - 1 пучок; Рис - 1 ст.; Чеснок - 1 зубка; Лук шалот - 2 шт.; Бекон - 5 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лимонный сок - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Ризотто с беконом и шпинатом

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Пармезан 50 гр.

3. Бульон 500 мл.

4. Вино белое сухое 100 мл.

5. Шпинат 1 пучок

6. Рис 1 ст.

7. Чеснок 1 зубка

8. Лук шалот 2 шт.

9. Бекон 5 шт.

10. Масло оливковое 2 ст. л.

11. Лимонный сок по вкусу

12. Соль по вкусу

13. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Ризотто с беконом и шпинатом

1 . Этап

1. Бекон обжарить на сухой сковороде, вынуть на тарелку.

2 . Этап

2. Шпинат бланшировать несколько секунд в кипящей воде, вынуть и обдать холодной водой. Пюрировать блендером.

3 . Этап

3. В сковороду добавить сливочное и оливковое масло. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить еще 30 секунд. Добавить рис, перемешать. Влить вино и готовить, пока вино не выпарится.

1. Этап. Ризотто с беконом и шпинатом: 3. В сковороду добавить сливочное и оливковое масло. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить еще 30 секунд. Добавить рис, перемешать. Влить вино и готовить, пока вино не выпарится.

4 . Этап

4. Затем влить 150- 200 мл бульона и готовить, помешивая, пока он не "испарится". Доливать бульон постепенно, по одному половнику, пока рис не приготовится до нужной кремовой консистенции. Добавить шпинат, перемешать. Затем добавить натертый на мелкой терке пармезан, перемешать. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок по вкусу.