Котлетки с сюрпризом

1. Этап

Перепелиные яйца отварить.

2. Этап

Почистить.

3. Этап

Мясо и лук порезать небольшими кусками, чеснок почистить.

4. Этап

Прокрутить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Я прокрутила 2 раза.

5. Этап

Фарш посолить, поперчить, добавить сметану.

6. Этап

Всё перемешать.

7. Этап

Подготовить муку.

8. Этап

Панировочные сухари смешать с кунжутом.

9. Этап

Яйцо взбить вилкой с 1 ч. л. воды.

10. Этап

Из фарша делаем лепёшечку, в центр кладём яичко.

11. Этап

И формируем шарик.

12. Этап

Обмакиваем нашу котлетку в яйцо.

13. Этап

Затем в муку.

14. Этап

Затем опять в яйцо и в сухари с кунжутом.

15. Этап

Обжариваем в кипящем масле по 7-10 минут с каждой стороны.

16. Этап

Выкладываем котлетки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

17. Этап

Выкладываем в форму для выпечки на пекарскую бумагу.

18. Этап

Доводим до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов, 20-30 минут.

19. Этап

20. Этап