Котлетки с сюрпризом

1 . Этап

Перепелиные яйца отварить.

2 . Этап

Почистить.

3 . Этап

Мясо и лук порезать небольшими кусками, чеснок почистить.

4 . Этап

Прокрутить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Я прокрутила 2 раза.

5 . Этап

Фарш посолить, поперчить, добавить сметану.

6 . Этап

Всё перемешать.

7 . Этап

Подготовить муку.

8 . Этап

Панировочные сухари смешать с кунжутом.

9 . Этап

Яйцо взбить вилкой с 1 ч. л. воды.

10 . Этап

Из фарша делаем лепёшечку, в центр кладём яичко.

11 . Этап

И формируем шарик.

12 . Этап

Обмакиваем нашу котлетку в яйцо.

13 . Этап

Затем в муку.

14 . Этап

Затем опять в яйцо и в сухари с кунжутом.

15 . Этап

Обжариваем в кипящем масле по 7-10 минут с каждой стороны.

16 . Этап

Выкладываем котлетки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

17 . Этап

Выкладываем в форму для выпечки на пекарскую бумагу.

18 . Этап

Доводим до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов, 20-30 минут.

19 . Этап

20 . Этап