Name: Пилав по-индийски
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 3 пакет.; Орехи кешью - 50 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Корица - 1 шт; Бадьян - 1 шт; Кардамон - 4 шт; Зира - 0,5 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Изюм - 0,5 стак.; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Кинза - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пилав по-индийски

1. Рис - 3 пакет.

2. Орехи кешью - 50 г

3. Лук репчатый - 0,5 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Корица - 1 шт

6. Бадьян - 1 шт

7. Кардамон - 4 шт

8. Зира - 0,5 ч. л.

9. Куркума - 1 ч. л.

10. Изюм - 0,5 стак.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Соль - по вкусу

13. Кинза - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пилав по-индийски

1. Этап

Для приготовления пилава я использовала рис в пакетиках для варки "Мистраль".

2. Этап

Вскипятим воду и опускаем пакетики с рисом в кипяток.

3. Этап

Пока он варится, приготовим "заправку" для будущего пилава. Вот то, что нам для нее понадобится.

1. Этап. Пилав по-индийски: Пока он варится, приготовим

4. Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем палочку корицы, зерна кардамона и бадьян несколько минут, чтобы они отдали маслу свой аромат.

1. Этап. Пилав по-индийски: Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем палочку корицы, зерна кардамона и бадьян несколько минут, чтобы они отдали маслу свой аромат.

5. Этап

Пока специи прогреваются в масле, мелко нарежем половинку луковицы и крупный зубчик чеснока.

6. Этап

Добавляем в сковороду овощи, кешью, растертую между ладонями зиру, и жарим 5-6 минут, пока лук не приобретет слегка золотистый оттенок.

1. Этап. Пилав по-индийски: Добавляем в сковороду овощи, кешью, растертую между ладонями зиру, и жарим 5-6 минут, пока лук не приобретет слегка золотистый оттенок.

7. Этап

Кладем куркуму, промытый изюм, солим и прогреваем все вместе еще полминуты. Снимаем с огня.

8. Этап

Тем временем сварился наш рис! Достаем из воды пакетики, осторожно надрезаем и выкладываем в сковороду. Снова включаем нагрев и, помешивая, несколько секунд прогреваем до однородного окрашивания риса.