Эстонская каша Хернетатрапудер

1. Этап

Хорошенько промываем и ставим вариться горох. Воды берём 5 стаканов на 1 стакан гороха. Не пугайтесь, это не много.

2. Этап

Пока горох варится промываем гречку.

3. Этап

Картошку чистим и нарезаем срередним кубиком. Когда горох будет наполовину готов, выкладываем к нему картофель.

4. Этап

Вслед за картофелем высыпаем гречневую крупу.

5. Этап

Варим до выкипания воды. В конце варки будьте особенно внимательны. Кашу нужно постоянно помешивать, иначе подгорит. Вот так выглядит каша на последнем этапе варки.

6. Этап

А вот так после растирания ложкой.

7. Этап

Стакан молока вскипятить и добавить порциями в кашу. После растирания с молоком каша выглядит вот так. Теперь она гладенькая.

8. Этап

Растапливаем кусочки бекона или сала на сковороде и на этом сале жарим лук с солью и молотым чёрным перцем.

9. Этап

Подаём кашу вместе с луком. При желании можно кашу сразу смешать с луком. Приятного аппетита!