Name: Борщ со свиным сердцем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сердце - 350 г; Свекла - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец сладкий зеленый - 1/2 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Лимон - 2 ломт.; Чеснок - 2 зуб.; Картофель - 1 шт; Капуста белокочанная - 250 г; Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Перец черный - 10 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ со свиным сердцем

1. Сердце - 350 г

2. Свекла - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лук красный - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Перец сладкий зеленый - 1/2 шт

7. Томатная паста - 1 ст. л.

8. Лимон - 2 ломт.

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Картофель - 1 шт

11. Капуста белокочанная - 250 г

12. Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.

13. Лавровый лист - 1 шт

14. Масло оливковое - 2 ст. л.

15. Петрушка - 1 ст. л.

16. Соль - 2 ч. л.

17. Сахар тростниковый - 2 ст. л.

18. Перец черный - 10 шт

Как вкусно приготовить - Борщ со свиным сердцем

1. Этап

Сердце моем, режем на куски, солим воду по вкусу и варим сердце до готовности. Вынимаем из бульона, бульон процеживаем и далее варим на нём борщ. Режем капусту тонко.

2. Этап

Морковь трём на тёрке, лук красный режем мелко.

3. Этап

Свёклу тоже трём на тёрке, болгарский перец режем кубиком.

4. Этап

Картофель тоже режем кубиком. Все овощи отправляем в кастрюлю в бульон кипящий.

5. Этап

Варим овощи до готовности.

6. Этап

Чтобы борщ не потерял красивый цвет, вместе с томатной пастой кладу в него 2 ломтика лимона, тонко нарезанных. Варю вместе с овощами.

1. Этап. Борщ со свиным сердцем: Чтобы борщ не потерял красивый цвет, вместе с томатной пастой кладу в него 2 ломтика лимона, тонко нарезанных. Варю вместе с овощами.

7. Этап

Минут за 5 до готовности выкладываю перцы, рубленый чеснок, лавровый лист, сушеную петрушку, уксус и масло оливковое. Уксус не обязательно наливать, если вам хватает кислоты от лимона. Я всегда добавляю. Вот здесь я борщ подслащиваю по вкусу. Я люблю борщ кисло-сладкий.