Name: Борщ со свиным сердцем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сердце - 350 г; Свекла - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец сладкий зеленый - 1/2 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Лимон - 2 ломт.; Чеснок - 2 зуб.; Картофель - 1 шт; Капуста белокочанная - 250 г; Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Перец черный - 10 шт

Ингредиенты для - Борщ со свиным сердцем

1. Сердце 350 г

2. Свекла 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук красный 1 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Перец сладкий зеленый 1/2 шт

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Лимон 2 ломт.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Картофель 1 шт

11. Капуста белокочанная 250 г

12. Перец красный жгучий 1/4 ч. л.

13. Лавровый лист 1 шт

14. Масло оливковое 2 ст. л.

15. Петрушка 1 ст. л.

16. Соль 2 ч. л.

17. Сахар тростниковый 2 ст. л.

18. Перец черный 10 шт

Как вкусно приготовить - Борщ со свиным сердцем

1 . Этап

Сердце моем, режем на куски, солим воду по вкусу и варим сердце до готовности. Вынимаем из бульона, бульон процеживаем и далее варим на нём борщ. Режем капусту тонко.

2 . Этап

Морковь трём на тёрке, лук красный режем мелко.

3 . Этап

Свёклу тоже трём на тёрке, болгарский перец режем кубиком.

4 . Этап

Картофель тоже режем кубиком. Все овощи отправляем в кастрюлю в бульон кипящий.

5 . Этап

Варим овощи до готовности.

6 . Этап

Чтобы борщ не потерял красивый цвет, вместе с томатной пастой кладу в него 2 ломтика лимона, тонко нарезанных. Варю вместе с овощами.

1. Этап. Борщ со свиным сердцем: Чтобы борщ не потерял красивый цвет, вместе с томатной пастой кладу в него 2 ломтика лимона, тонко нарезанных. Варю вместе с овощами.

7 . Этап

Минут за 5 до готовности выкладываю перцы, рубленый чеснок, лавровый лист, сушеную петрушку, уксус и масло оливковое. Уксус не обязательно наливать, если вам хватает кислоты от лимона. Я всегда добавляю. Вот здесь я борщ подслащиваю по вкусу. Я люблю борщ кисло-сладкий.