Name: Запечённый террин из овощей и курицы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 200 г; Чечевица - 50 г; Куриное филе - 200 г; Морковь - 2 шт; Грецкие орехи - 1 горст.; Кинза - 1 горст.; Чеснок - 2 зуб.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Запечённый террин из овощей и курицы

1. Фасоль 200 г

2. Чечевица 50 г

3. Куриное филе 200 г

4. Морковь 2 шт

5. Грецкие орехи 1 горст.

6. Кинза 1 горст.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Кориандр 1/2 ч. л.

9. Соль 1/2 ч. л.

10. Перец душистый 1/2 ч. л.

11. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запечённый террин из овощей и курицы

1 . Этап

Фасоль Бланш от Мистраль замочить на несколько часов и отварить до готовности. Время приготовления указано без учёта замачивания.

2 . Этап

Турецкая чечевица от Мистраль замачивания не требует, поэтому просто отвариваем её до готовности 15 минут.

1. Этап. Запечённый террин из овощей и курицы: Турецкая чечевица от Мистраль замачивания не требует, поэтому просто отвариваем её до готовности 15 минут.

3 . Этап

Затем пюрируем фасоль вместе с чечевицей. Солим, перчим и добавляем кориандр и тёртый чеснок.

4 . Этап

Морковь отвариваем до полуготовности. Нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с рубленной кинзой. Солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Запечённый террин из овощей и курицы: Морковь отвариваем до полуготовности. Нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с рубленной кинзой. Солим и перчим по вкусу.

5 . Этап

Куриное филе отвариваем до готовности. Режем такими же кубиками, как морковь. Добавляем рубленные грецкие орехи. Солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Запечённый террин из овощей и курицы: Куриное филе отвариваем до готовности. Режем такими же кубиками, как морковь. Добавляем рубленные грецкие орехи. Солим и перчим по вкусу.

6 . Этап

Я использую одноразовую форму для кекса. Её нужно просто смазать подсолнечным маслом. Если вы будете использовать металлическую форму, лучше её выстелить пергаментом. Выкладываем наши начинки слоями, слегка утрамбовывая. Верхним и нижним слоем должно быть фасолево-чечевичное пюре. Накрываем фольгой и запекаем 25-30 минут при 180 градусах.