Name: Запечённый террин из овощей и курицы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 200 г; Чечевица - 50 г; Куриное филе - 200 г; Морковь - 2 шт; Грецкие орехи - 1 горст.; Кинза - 1 горст.; Чеснок - 2 зуб.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запечённый террин из овощей и курицы

1. Фасоль - 200 г

2. Чечевица - 50 г

3. Куриное филе - 200 г

4. Морковь - 2 шт

5. Грецкие орехи - 1 горст.

6. Кинза - 1 горст.

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Кориандр - 1/2 ч. л.

9. Соль - 1/2 ч. л.

10. Перец душистый - 1/2 ч. л.

11. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запечённый террин из овощей и курицы

1. Этап

Фасоль Бланш от Мистраль замочить на несколько часов и отварить до готовности. Время приготовления указано без учёта замачивания.

2. Этап

Турецкая чечевица от Мистраль замачивания не требует, поэтому просто отвариваем её до готовности 15 минут.

1. Этап. Запечённый террин из овощей и курицы: Турецкая чечевица от Мистраль замачивания не требует, поэтому просто отвариваем её до готовности 15 минут.

3. Этап

Затем пюрируем фасоль вместе с чечевицей. Солим, перчим и добавляем кориандр и тёртый чеснок.

4. Этап

Морковь отвариваем до полуготовности. Нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с рубленной кинзой. Солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Запечённый террин из овощей и курицы: Морковь отвариваем до полуготовности. Нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с рубленной кинзой. Солим и перчим по вкусу.

5. Этап

Куриное филе отвариваем до готовности. Режем такими же кубиками, как морковь. Добавляем рубленные грецкие орехи. Солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Запечённый террин из овощей и курицы: Куриное филе отвариваем до готовности. Режем такими же кубиками, как морковь. Добавляем рубленные грецкие орехи. Солим и перчим по вкусу.

6. Этап

Я использую одноразовую форму для кекса. Её нужно просто смазать подсолнечным маслом. Если вы будете использовать металлическую форму, лучше её выстелить пергаментом. Выкладываем наши начинки слоями, слегка утрамбовывая. Верхним и нижним слоем должно быть фасолево-чечевичное пюре. Накрываем фольгой и запекаем 25-30 минут при 180 градусах.