Закатка лечо

1 . Этап

Подготовим овощи: тщательно их промоем.

2 . Этап

Режем помидоры на кусочки, измельчаем их. Можно перекрутить в мясорубке или пропустить через соковыжималку.

3 . Этап

Томатное пюре ставим на огонь и варим 10 минут.

4 . Этап

Перец болгарский очищаем от семян, срезаем хвостики.

5 . Этап

Режем крупными кусочками.

6 . Этап

Очищенный лук также нарезаем кусочками довольно крупно. Мелкий лук можно просто разрезать на 4 части.

7 . Этап

К томату добавляем перец и лук.

8 . Этап

Перемешиваем. Добавляем зелень, соль, сахар, масло и уксус.

9 . Этап

И варим 20-25 минут.

10 . Этап

Лечо готово.

11 . Этап

В стерильные баночки раскладываем готовое блюдо.

12 . Этап

Накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем вверх дном до полного остывания.