Закатка лечо

1. Этап

Подготовим овощи: тщательно их промоем.

2. Этап

Режем помидоры на кусочки, измельчаем их. Можно перекрутить в мясорубке или пропустить через соковыжималку.

3. Этап

Томатное пюре ставим на огонь и варим 10 минут.

4. Этап

Перец болгарский очищаем от семян, срезаем хвостики.

5. Этап

Режем крупными кусочками.

6. Этап

Очищенный лук также нарезаем кусочками довольно крупно. Мелкий лук можно просто разрезать на 4 части.

7. Этап

К томату добавляем перец и лук.

8. Этап

Перемешиваем. Добавляем зелень, соль, сахар, масло и уксус.

9. Этап

И варим 20-25 минут.

10. Этап

Лечо готово.

11. Этап

В стерильные баночки раскладываем готовое блюдо.

12. Этап

Накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем вверх дном до полного остывания.