Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное Для блинов | 2 шт. |
| 2. | Минеральная вода Для блинов | 1 ст. |
| 3. | Молоко Для блинов | 1 ст. |
| 4. | Мука Для блинов | 450 гр. |
| 5. | Масло растительное Для блинов | 3 ст. л. |
| 6. | Соль Для блинов | 1/4 ч. л. |
| 7. | Сахар Для блинов | 1/4 ч. л. |
| 8. | Масло растительное Начинка | 2 ст. л. |
| 9. | Лук порей Начинка | 2 ст. л. |
| 10. | Грибы Начинка | 500 гр. |
| 11. | Сметана Начинка | 2 ст. л. |
| 12. | Чеснок Начинка | 1 ч. л. |
| 13. | Соль Начинка | по вкусу |
| 14. | Перец черный Начинка | по вкусу |
| 15. | Чеснок Для соуса | 1 зубка |
| 16. | Пиво темное Для соуса | 1 ст. |
| 17. | Бульон Для соуса | 1 ст. |
| 18. | Сыр твердый Для соуса | 150 гр. |
| 19. | Мука Для соуса | 2 ч. л. |
| 20. | Горчица Для соуса | 1 ч. л. |
| 21. | Петрушка (зелень) Для соуса | по вкусу |
| 22. | Соль Для соуса | по вкусу |
| 23. | Перец черный Для соуса | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Ингредиенты.
2 . Этап
1. Лук-порей разрезать вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами.
3 . Этап
2. Протушить в ложке масла до прозрачности.
4 . Этап
3. Грибы мелко порубить, добавить к луку и тушить до готовности. Если вы используете разные сорта грибов, сначала добавляйте самые влажные грибы, затем более сухие и тушите до испарения влаги.
5 . Этап
4. Добавить сметану, проверить на специи и размешать.
6 . Этап
5. Для блинов взбить яйца, постепенно добавить минералку, молоко и просеянную муку. Влить в тесто масло "Олейна", добавить соль и сахар по вкусу.
7 . Этап
6. Пожарить блины.
8 . Этап
7. Для соуса: натереть стенки сотейника чесноком. Влить в сотейник пиво и бульон. Довести до кипения. Добавить ложку горчицы. Сыр натереть и смешать с мукой. Всыпать в жидкость и готовить до полного растворения сыра. Добавить очень мелко рубленную петрушку.
