Конус из пармезана с фасолевым муссом

1. Этап

Раскалить сухую сковородку и рассыпать по ней тёртый на мелкой тёрке пармезан. Расплавить и сразу выключить плиту. Аккуратно снять получившийся блин.

2. Этап

Сделать конус из бумаги, если у вас нет специального и намотать на него наш блинный сыр таким образом, чтобы у нас получился такой же "фунтик". Оставить до полного остывания. Когда сыр остынет, у нас будет твёрдый сырный конус с кружевными краешками.

3. Этап

Отвесить в чашку консервированную фасоль.

4. Этап

Пробить фасоль ручным блендером до состояния пюре и ввести туда 1 ст. л. соуса песто, 2 ч. л. лимонного сока и поперчите по вкусу.

5. Этап

Ещё раз пробить блендером, чтобы все компоненты перемешались.

6. Этап

Заправить наш остывший конус получившимся муссом и подавайте на стол.

7. Этап

В зависимости от назначения закуски подавать его можно в разной посуде. Например, в широком стакане, если вы его будете использовать, как дип.

8. Этап

Или в маленький стаканчик, чтобы его удобно было брать и есть вместе с сырным конусом.

9. Этап

10. Этап

А можно и на тарелочке...