Пирог с курицей и кукурузой

1. Этап

Начать нужно с приготовления теста, и, прежде всего, активировать дрожжи. В теплой жидкости, молоке или воде, растворить 1 ч. л. сахара, раскрошить дрожжи, добавить 1 ст. л. муки из общего количества, перемешать и убрать в теплое место до появления шапочки.

2. Этап

Для приготовления этого пирога я использую масло Сливочное ТМ "Экомилк", которое обладает вкусом натурального сливочного масла.

3. Этап

В емкость для замеса теста просеять муку с солью, добавить порезанное на кусочки сливочное масло и перетереть в крошку.

4. Этап

К масляно-мучной крошке добавить яйцо, влить дрожжевую смесь и замесить тесто. Скатать его в комок. Муки может потребоваться больше. Поэтому, если видите, что тесто еще жидкое, то нужно постепенно, по 1 ст. л., просеивать муку в тесто, пока оно не будет собираться к комок. Готовое тесто завернуть в пленку или положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 2 часа.

5. Этап

Грудку приготовить любым удобным способом: отварить, запечь и тд. Порезать на мелкие кусочки.

6. Этап

К грудке добавить консервированную кукурузу и сушеный базилик. Перемешать.

7. Этап

Масло растопить и влить к курице с кукурузой. Мне не понадобилось растапливать масло, так как резала грудку еще горячей, и масло само растаяло при добавлении.

8. Этап

Когда положенное время истечет, достать тесто из холодильника и распределить его по форме, формируя бортики. Моя форма диаметром 26 см. Тесто часто наколоть вилкой.

9. Этап

На тесто выложить начинку.

10. Этап

Для заливки легонько взбить 2 яйца и 100 мл сливок.

11. Этап

Вылить на начинку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.

12. Этап

В это время натереть сыр на крупной терке.

13. Этап

Когда заливка схватилась, достать пирог из духовки и посыпать натертым сыром. Вернуть в духовку на 5-10 минут до образования сырной корочки.

14. Этап

Пирог готов! Можно наслаждаться сырной корочкой и ароматом и вкусом базилика. Но и в холодном виде, пирог не менее вкусен.