Пирог с жюльеном

1 . Этап

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, хорошо перемешать и убрать в теплое место до появления "шапочки".

2 . Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами, добавить соль, сахар, оливковое масло и просеять муку.

3 . Этап

Замесить тесто.

4 . Этап

Оставить в теплом месте для увеличения в объеме на 40 мин. Я оставляю в хлебопечке.

5 . Этап

Пока тесто подходило, приготовим начинку. Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами.

6 . Этап

Грибы с луком обжарить в растительном или оливковом масле, в течение 7-10 мин. на среднем огне.

7 . Этап

Сливки смешать с солью, перцем и мукой. Вылить в сковороду. Готовить 1-2 мин. Снять с огня.

8 . Этап

Подошедшее тесто обмять, подсыпать муки по необходимости, раскатать на бумаге для выпечки или силиконовом коврике. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом (1 ст. л).

9 . Этап

На тесто положить противень на котором будете выпекать пирог (размеры 24х32). По бокам сделать надрезы.

10 . Этап

Разложить плавленый сыр, разрезанный пополам.

11 . Этап

Сформировать бортики, положив нарезанные полоски крест-накрест.

12 . Этап

Получилось вот так.

13 . Этап

Переложить на противень.

14 . Этап

Распределить начинку.

15 . Этап

Посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25 мин, до румяности.