Пирог с жюльеном

1. Этап

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, хорошо перемешать и убрать в теплое место до появления "шапочки".

2. Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами, добавить соль, сахар, оливковое масло и просеять муку.

3. Этап

Замесить тесто.

4. Этап

Оставить в теплом месте для увеличения в объеме на 40 мин. Я оставляю в хлебопечке.

5. Этап

Пока тесто подходило, приготовим начинку. Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами.

6. Этап

Грибы с луком обжарить в растительном или оливковом масле, в течение 7-10 мин. на среднем огне.

7. Этап

Сливки смешать с солью, перцем и мукой. Вылить в сковороду. Готовить 1-2 мин. Снять с огня.

8. Этап

Подошедшее тесто обмять, подсыпать муки по необходимости, раскатать на бумаге для выпечки или силиконовом коврике. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом (1 ст. л).

9. Этап

На тесто положить противень на котором будете выпекать пирог (размеры 24х32). По бокам сделать надрезы.

10. Этап

Разложить плавленый сыр, разрезанный пополам.

11. Этап

Сформировать бортики, положив нарезанные полоски крест-накрест.

12. Этап

Получилось вот так.

13. Этап

Переложить на противень.

14. Этап

Распределить начинку.

15. Этап

Посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25 мин, до румяности.