Name: Домашняя вареная колбаса
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 1,5 килограмма; Сливки - 200 грамм; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Мускатный орех - 2 щепотки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сахар - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашняя вареная колбаса

1. Мясо - 1,5 килограмма

2. Сливки - 200 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

6. Мускатный орех - 2 щепотки

7. Чеснок - 2-3 зубчиков

8. Сахар - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Домашняя вареная колбаса

1. Этап

Мясо перекрутите в мясорубке с мелкой решеткой два раза.

2. Этап

Выкладываем фарш в комбайн. Затем добавляем в фарш сливки, соль, сахар, яйцо, мускатный орех, чеснок и перец. Перебьем-перемешаем все блендером или в комбайне до однородной массы.

1. Этап. Домашняя вареная колбаса: Выкладываем фарш в комбайн. Затем добавляем в фарш сливки, соль, сахар, яйцо, мускатный орех, чеснок и перец. Перебьем-перемешаем все блендером или в комбайне до однородной массы.

3. Этап

Выкладываем часть фарша на лист пергамента, формируем плотный ровный батон.

4. Этап

Заворачиваем плотно, как конфету. Закручиваем и плотно завязываем края.

5. Этап

Затем плотно заворачиваем "конфеты" в несколько слоев фольги. Плотно пережимаем и закручиваем концы. Можно завернуть в рукав для запекания.

1. Этап. Домашняя вареная колбаса: Затем плотно заворачиваем

6. Этап

Выкладываем колбасу в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

7. Этап

После закипания уменьшаем огонь, но чтобы булькало. Накрываем-придавливаем колбаски тарелкой, варим около 1.5 часов. Затем колбасу достаем и остужаем. Только потом разворачиваем её и заворачиваем в новый пергамент.