Ингредиенты для - Рыба над соусом
Как вкусно приготовить - Рыба над соусом
1 . Этап
Подготовим наши ингредиенты.
2 . Этап
Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трём на мелкой тёрке, Снимаем немного цедры с апельсина.
3 . Этап
Из помидор приготовим сок. Должно получиться 250 мл сока с мякотью.
4 . Этап
Всё помещаю в ковшик.
5 . Этап
Добавляю воду соль, сахар и орегано. И варю на маленьком огне минут 15-20.
6 . Этап
Рыбу разделываю на филе. Можно конечно брать сразу филе... Сюда подойдёт филе хека, трески, минтая. Рыбу солю, посыпаю специями.
7 . Этап
В сковороду наливаем масло, добавляем туда чеснок. Немного обжариваем его. И тут же жарим наше рыбное филе. С двух сторон до готовности.. Прошу прощения, рыбку оказывается не сфоткала...
8 . Этап
В соус добавим маслины, кусочки половинки апельсина и 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, бальзамический уксус. Пару минут проварить, чтобы обменялось всё соками.
9 . Этап
На блюдо выкладываем наш соус. А сверху него рыбу.