Name: Капустные мешочки с рисом и овощами
Yield: 1
Ingredients: Рис дикий - 100 г; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Грибы - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук зеленый - 2 зуб.; Фарш мясной - 100 г; Капуста белокочанная - 5 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сухари панировочные - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Масло растительное - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустные мешочки с рисом и овощами

1. Рис дикий - 100 г

2. Помидор - 2 шт

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Грибы - 200 г

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Лук зеленый - 2 зуб.

7. Фарш мясной - 100 г

8. Капуста белокочанная - 5 шт

9. Яйцо куриное - 2 шт

10. Сухари панировочные - 1 стак.

11. Соль - 1 стак.

12. Масло растительное - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Капустные мешочки с рисом и овощами

1. Этап

Для начинки: дикий рис Акватика ТМ "Мистраль" сварить до готовности как указано на упаковке.

2. Этап

Грибы мелко нарезать, добавить чеснок через пресс и обжарить на растительном масле.

3. Этап

Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

1. Этап. Капустные мешочки с рисом и овощами: Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

4. Этап

Добавить сваренный дикий рис и соль.

5. Этап

Перемешать. Начинка готова.

6. Этап

Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила слегка обжаренный мясной фарш.

1. Этап. Капустные мешочки с рисом и овощами: Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила слегка обжаренный мясной фарш.

7. Этап

Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.

1. Этап. Капустные мешочки с рисом и овощами: Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.

8. Этап

Капустные листья остудить, на середину выложить ранее приготовленную начинку.

9. Этап

Края капустного листа собрать в виде мешочка и завязать ниткой.

10. Этап

Яйца размешать в чашке, посолить, окунуть "мешочек".

1. Этап. Капустные мешочки с рисом и овощами: Яйца размешать в чашке, посолить, окунуть

11. Этап

Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.

1. Этап. Капустные мешочки с рисом и овощами: Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.

12. Этап

"Мешочки" выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом и выпекать в разогретой духовке до 180- 200 градусов 20-25 минут. С готовых мешочков убрать нитки и оформить зеленым луком.