Сметанный тарт с помидорами

1 . Этап

Сыр натереть на терке и смешать с яичным белком.

2 . Этап

Масло растопить и остудить. Добавить к сыру. Перемешать.

3 . Этап

Добавить муку и соль. Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

4 . Этап

Форму для запекания смазать маслом. Распределить тесто по всей форме, формируя высокие бортики. Проколоть тесто вилкой.

5 . Этап

В отдельной миске взбить венчиком яйца, желток, сметану и сливки. Добавить черный перец и мускатный орех. Посолить по вкусу.

6 . Этап

Вылить сметанную начинку на тесто

7 . Этап

Помидоры черри разрезать пополам. Аккуратно распределить помидоры, слегка их утопив в начинке

8 . Этап

Выпекать тарт в разогретой духовке при 280гр 30 минут. Посыпать тарт тертым пармезаном и допекать еще 15 минут.

9 . Этап

Готовый тарт полностью остудить.