Name: Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Сахар коричневый - 60 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 120 г; Кофе растворимый - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 0,5 шт; Шоколад молочный - 1 горст.; Мука пшеничная - 20 г; Сахар - 20 г; Кокосовая стружка - 15 г; Масло сливочное - 30 г

Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем

Тесто

1. Мука пшеничная 150 г

2. Сахар коричневый 60 г

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Корица 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Молоко 120 г

7. Кофе растворимый 1 ст. л.

8. Масло сливочное 50 г

9. Яйцо куриное 0,5 шт

10. Шоколад молочный 1 горст.

Штрейзель

1. Мука пшеничная 20 г

2. Сахар 20 г

3. Кокосовая стружка 15 г

4. Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем

1. Этап

Приготовить штрейзель: смешать муку, сахар, кокосовую стружку и растопленное сливочное масло. Пальцами хорошо перемешать, чтобы получить крошку.

2. Этап

Я использовала сахар "Мистраль" мелкий.

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Я использовала сахар

3. Этап

Нагреть духовку до 190 град. Приготовить тесто: молоко немного нагреть. Всыпать растворимый кофе (нужен черный, у меня же был с молоком, получилось менее ароматно). Размешать до полного растворения кофе.

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Нагреть духовку до 190 град. Приготовить тесто: молоко немного нагреть. Всыпать растворимый кофе (нужен черный, у меня же был с молоком, получилось менее ароматно). Размешать до полного растворения кофе.

4. Этап

Влить растопленное сливочное масло и половину яйца. Размешать.

5. Этап

Затем добавить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Размешать.

6. Этап

Для теста я использовала коричневый сахар "Мистраль - демерара".

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Для теста я использовала коричневый сахар

7. Этап

Затем всыпать шоколадные капли (модно заменить крупно нарубленным черным шоколадом). Размешать.

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Затем всыпать шоколадные капли (модно заменить крупно нарубленным черным шоколадом). Размешать.

8. Этап

Подготовить формы для маффинов, смазать маслом или вдеть бумажные "юбочки". Влить тесто до 3/4 высоты.

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Подготовить формы для маффинов, смазать маслом или вдеть бумажные

9. Этап

Сверху посыпать штрейзелем. Выпекать около 30 минут или же до сухой спички. Если штрейзель начнет пригорать, то можно прикрыть маффины фольгой и продолжить выпекать до готовности. Охладить и подавать.