Name: Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Сахар коричневый - 60 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 120 г; Кофе растворимый - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 0,5 шт; Шоколад молочный - 1 горст.; Мука пшеничная - 20 г; Сахар - 20 г; Кокосовая стружка - 15 г; Масло сливочное - 30 г

Ингредиенты для - Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем

1. Тесто Мука пшеничная 150 г

2. Тесто Сахар коричневый 60 г

3. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Тесто Корица 1 ч. л.

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Тесто Молоко 120 г

7. Тесто Кофе растворимый 1 ст. л.

8. Тесто Масло сливочное 50 г

9. Тесто Яйцо куриное 0,5 шт

10. Тесто Шоколад молочный 1 горст.

11. Штрейзель Мука пшеничная 20 г

12. Штрейзель Сахар 20 г

13. Штрейзель Кокосовая стружка 15 г

14. Штрейзель Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем

1 . Этап

Приготовить штрейзель: смешать муку, сахар, кокосовую стружку и растопленное сливочное масло. Пальцами хорошо перемешать, чтобы получить крошку.

2 . Этап

Я использовала сахар "Мистраль" мелкий.

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Я использовала сахар

3 . Этап

Нагреть духовку до 190 град. Приготовить тесто: молоко немного нагреть. Всыпать растворимый кофе (нужен черный, у меня же был с молоком, получилось менее ароматно). Размешать до полного растворения кофе.

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Нагреть духовку до 190 град. Приготовить тесто: молоко немного нагреть. Всыпать растворимый кофе (нужен черный, у меня же был с молоком, получилось менее ароматно). Размешать до полного растворения кофе.

4 . Этап

Влить растопленное сливочное масло и половину яйца. Размешать.

5 . Этап

Затем добавить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Размешать.

6 . Этап

Для теста я использовала коричневый сахар "Мистраль - демерара".

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Для теста я использовала коричневый сахар

7 . Этап

Затем всыпать шоколадные капли (модно заменить крупно нарубленным черным шоколадом). Размешать.

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Затем всыпать шоколадные капли (модно заменить крупно нарубленным черным шоколадом). Размешать.

8 . Этап

Подготовить формы для маффинов, смазать маслом или вдеть бумажные "юбочки". Влить тесто до 3/4 высоты.

1. Этап. Маффины Капуччино с кокосовым штрейзелем: Подготовить формы для маффинов, смазать маслом или вдеть бумажные

9 . Этап

Сверху посыпать штрейзелем. Выпекать около 30 минут или же до сухой спички. Если штрейзель начнет пригорать, то можно прикрыть маффины фольгой и продолжить выпекать до готовности. Охладить и подавать.