Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода Заварное тесто | 150 гр. |
| 2. | Масло сливочное Заварное тесто | 40 гр. |
| 3. | Яйцо куриное Заварное тесто | 4 шт. |
| 4. | Мука Заварное тесто | 2/3 ст. |
| 5. | Соль Заварное тесто | 2/3 ст. |
| 6. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 7. | Фарш Начинка | 150 гр. |
| 8. | Соевый соус Начинка | 3 ст. л. |
| 9. | Сыр полутвердый Начинка | 100 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Воду соединяем с солью, и сливочным маслом. Доводим до кипения.
2 . Этап
Всыпаем муку и завариваем тесто. Слегка охлаждаем.
3 . Этап
Добавляем яйца и взбиваем до однородной консистенции.
4 . Этап
Отсаживаем в виде снежинки. Выпекаем при 220* 15 мин, затем при 190* 15 мин.
5 . Этап
Также выпекаем в виде профитролей.
6 . Этап
Готовим начинку. Лук обжариваем, добавляем говяжий фарш.
7 . Этап
Добавляем соевый соус (у меня ТМ Киккоман)
8 . Этап
Готовые профитроли и снежинки из заварного теста разрезаем пополам.
9 . Этап
Наполняем начинкой
10 . Этап
Посыпаем тертым сыром. Я положила удлиненными кусочками, т. к. натертый сыр падает на противень и затем подгорает. Ставим в духовку при 250* на 1 мин, чтобы сыр расплавился.
11 . Этап
Для украшения я испекла из заварного теста снежинки, которые отсаживаются из корнетика и выпекаются при 200* 3 мин.
12 . Этап
На фаршированную снежинку кладем снежинку для украшения.
13 . Этап
На профитроли вставляем снежинки в вертикальном положении.
