Профитроли Снежинки с мясом

1. Этап

Воду соединяем с солью, и сливочным маслом. Доводим до кипения.

2. Этап

Всыпаем муку и завариваем тесто. Слегка охлаждаем.

3. Этап

Добавляем яйца и взбиваем до однородной консистенции.

4. Этап

Отсаживаем в виде снежинки. Выпекаем при 220* 15 мин, затем при 190* 15 мин.

5. Этап

Также выпекаем в виде профитролей.

6. Этап

Готовим начинку. Лук обжариваем, добавляем говяжий фарш.

7. Этап

Добавляем соевый соус (у меня ТМ Киккоман)

8. Этап

Готовые профитроли и снежинки из заварного теста разрезаем пополам.

9. Этап

Наполняем начинкой

10. Этап

Посыпаем тертым сыром. Я положила удлиненными кусочками, т. к. натертый сыр падает на противень и затем подгорает. Ставим в духовку при 250* на 1 мин, чтобы сыр расплавился.

11. Этап

Для украшения я испекла из заварного теста снежинки, которые отсаживаются из корнетика и выпекаются при 200* 3 мин.

12. Этап

На фаршированную снежинку кладем снежинку для украшения.

13. Этап

На профитроли вставляем снежинки в вертикальном положении.