Name: Кабачковые рулетики с соусом из авокадо
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр полутвердый - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Приправа - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Авокадо - 1 шт; Сметана - 100 г; Паприка сладкая - 0,5.. ч. л.; Лимонный сок - 0,5.. ч. л.; Соль - 0,5.. ч. л.; Бальзамик - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Для кабачковых рулетиков

1. Кабачок 1 шт

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сыр полутвердый 100 г

4. Мука пшеничная 100 г

5. Приправа 0,5 ч. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

Для соуса

1. Авокадо 1 шт

2. Сметана 100 г

3. Паприка сладкая 0,5.. ч. л.

4. Лимонный сок 0,5.. ч. л.

5. Соль 0,5.. ч. л.

Для смазки кабачков

1. Бальзамик 2 ст. л.

2. Масло оливковое 2 ст. л.

3. Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

1. Этап

1. Кабачок порезать тонкими кружочками или тонкими полосками.

2. Этап

2. Бланшировать кружочки в кипящей и подсоленной воде до полуготовности, минуты 2-3.

3. Этап

3. Затем воду слить, кабачковые кружочки выложить в сито.

4. Этап

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Этап

5. Подготовить три емкости: в одной мука с солью, перцем и приправой, вторая с яйцом и сыром (их нужно взболтать вилкой), и третья с панировочными сухарями.

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом из авокадо: 5. Подготовить три емкости: в одной мука с солью, перцем и приправой, вторая с яйцом и сыром (их нужно взболтать вилкой), и третья с панировочными сухарями.

6. Этап

6. Разложить кружочки.

7. Этап

7. Смазать яйцом с сыром.

8. Этап

8. И скрутить в рулет. Запанировать рулетики сначала в муке, далее окунуть в яйцо с сыром, и в конце обвалять в панировочных сухарях. Выложить кабачковые заготовки в тарелку и убрать в холодильник на 10 минут.

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом из авокадо: 8. И скрутить в рулет. Запанировать рулетики сначала в муке, далее окунуть в яйцо с сыром, и в конце обвалять в панировочных сухарях. Выложить кабачковые заготовки в тарелку и убрать в холодильник на 10 минут.

9. Этап

9. Кабачковые рулетики можно пожарить во фритюре или запечь в духовке. В первом случае, блюдо получится калорийным, если в духовке, выйдет полезнее, но корочка будет отличаться от привычной. Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом из авокадо: 9. Кабачковые рулетики можно пожарить во фритюре или запечь в духовке. В первом случае, блюдо получится калорийным, если в духовке, выйдет полезнее, но корочка будет отличаться от привычной. Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

10. Этап

10. Заготовки выложить на противень и смазать смесью из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла. Если нет таких ингредиентов, сбрызните сверху растительным маслом. Запекаем рулетики в разогретой до t 180 С духовке 20-25 минут.

1. Этап. Кабачковые рулетики с соусом из авокадо: 10. Заготовки выложить на противень и смазать смесью из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла. Если нет таких ингредиентов, сбрызните сверху растительным маслом. Запекаем рулетики в разогретой до t 180 С духовке 20-25 минут.

11. Этап

11. Пока кабачки запекаются, можно приготовить соус. В чашу блендера кладем очищенный авокадо (обязательно спелый) сметану, соль, паприку и лимонный сок. Можно добавить немного специй для аромата. Пробиваем блендером до однородной консистенции.