Name: Чоп-суэй
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 1/2 ст.; Свинина - 300 гр.; Соевый соус - 2 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Перец чили - 1/3 шт.; Сахар коричневый - 1/3 шт.; Бульон - 100 мл.; Пекинская капуста - 1/2 шт.; Морковь - 1 шт.; Горошек зеленый - 1 горсти; Стручковая фасоль - 1 горсти; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1/2 шт.; Шампиньоны - 100 гр.; Масло растительное - 100 гр.; Чеснок - 1 зубка

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чоп-суэй

1. Рис - 1/2 ст.

2. Свинина - 300 гр.

3. Соевый соус - 2 ст. л.

4. Крахмал картофельный - 2 ч. л.

5. Лимонный сок - 1 ст. л.

6. Имбирь корень - 1 ч. л.

7. Перец чили - 1/3 шт.

8. Сахар коричневый - 1/3 шт.

9. Бульон - 100 мл.

10. Пекинская капуста - 1/2 шт.

11. Морковь - 1 шт.

12. Горошек зеленый - 1 горсти

13. Стручковая фасоль - 1 горсти

14. Лук репчатый - 1 шт.

15. Болгарский перец - 1/2 шт.

16. Шампиньоны - 100 гр.

17. Масло растительное - 100 гр.

18. Чеснок - 1 зубка

Как вкусно приготовить - Чоп-суэй

1. Этап

Приготовить рис как указано на упаковке.

2. Этап

Свинину нарезать полосками. В чашке смешать соевый соус и крахмал так, чтобы небыло комочков. Добавить в смесь тертый имбирь, чили, измельченный чеснок и лимонный сок. Все хорошо перемешать и в этой смеси замариновать мясо.

1. Этап. Чоп-суэй: Свинину нарезать полосками. В чашке смешать соевый соус и крахмал так, чтобы небыло комочков. Добавить в смесь тертый имбирь, чили, измельченный чеснок и лимонный сок. Все хорошо перемешать и в этой смеси замариновать мясо.

3. Этап

Морковь нарезать тонкими длинными полосками. У пекинской капусты толстую часть нарезать прямоугольниками или квадратами, а листья полосками.

1. Этап. Чоп-суэй: Морковь нарезать тонкими длинными полосками. У пекинской капусты толстую часть нарезать прямоугольниками или квадратами, а листья полосками.

4. Этап

Шампиньоны нарезать толстыми пластинами. Болгарский перец прямоугольниками или квадратами, а лук разрезать на четвертинки или восьмушки и поделить на слои.

1. Этап. Чоп-суэй: Шампиньоны нарезать толстыми пластинами. Болгарский перец прямоугольниками или квадратами, а лук разрезать на четвертинки или восьмушки и поделить на слои.

5. Этап

В сковороде или воке разогреть 1 ч. л. растительного масла и быстро обжариваем порезанные овощи по очереди. На каждый овощ должно уходить не больше 1-2 минут. Сначала обжариваем горох и стручковую фасоль. После чего перекладываем их на блюдо, а в сковороду добавляем еще немного масла и обжариваем следующие по очереди овощи.

1. Этап. Чоп-суэй: В сковороде или воке разогреть 1 ч. л. растительного масла и быстро обжариваем порезанные овощи по очереди. На каждый овощ должно уходить не больше 1-2 минут. Сначала обжариваем горох и стручковую фасоль. После чего перекладываем их на блюдо, а в сковороду добавляем еще немного масла и обжариваем следующие по очереди овощи.

6. Этап

Закидываем стебли китайской катусты, обжариваем 1-2 минуты, затем добавляем к ним листья и морковь и жарим еще 1-2 минуты и перекладываем на блюдо. Затем обжариваем по очереди шампиньоны, лук и в последнюю очередь болгарский перец.

7. Этап

Мясо вытаскиваем из маринада, отжимаем и обжариваем 2-3 минуты до готовности. В маринад оставшийся от мяса добавляем коричневый сахар.

8. Этап

На сковороду к мясу возвращаем овощи, перемешиваем. Добавляем к ним маринад и бульон, опять мешаем до выкипания. Подаем с рисом.