Name: Свекольный чизкейк с семгой
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 3 ломт.; Свекла - 150 г; Творожный сыр - 150 г; Сметана - 100 г; Соль - 100 г; Кориандр - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Семга - 1 зуб.; Желатин - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Свекольный чизкейк с семгой

1. Хлеб 3 ломт.

2. Свекла 150 г

3. Творожный сыр 150 г

4. Сметана 100 г

5. Соль 100 г

6. Кориандр 100 г

7. Чеснок 1 зуб.

8. Семга 1 зуб.

9. Желатин 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свекольный чизкейк с семгой

1 . Этап

Свеклу запечь в духовке или отварить до готовности, очистить и нарезать на кусочки. Положить в блендер, добавить сыр, сметану и чеснок. Все тщательно взбить в нежное однородное пюре.

2 . Этап

Желатин по инструкции замочить в небольшом количестве холодной воды, потом нагреть до растворения и смешать со свекольным пюре.

1. Этап. Свекольный чизкейк с семгой: Желатин по инструкции замочить в небольшом количестве холодной воды, потом нагреть до растворения и смешать со свекольным пюре.

3 . Этап

Добавить соль и молотый кориандр и тщательно перемешать.

4 . Этап

Вырезать из хлеба 3 кружочка, положить на дно формочек. У меня специальные формовочные кольца, я просто прямо ими и вырезала колечки.

1. Этап. Свекольный чизкейк с семгой: Вырезать из хлеба 3 кружочка, положить на дно формочек. У меня специальные формовочные кольца, я просто прямо ими и вырезала колечки.

5 . Этап

Сверху выложить свекольно-сырную массу и убрать в холодильник на несколько часов.

6 . Этап

Осторожно извлечь застывшую закуску из формочек, выложить на блюдечко. Сверху положить нарезанной маленькими кубиками красной рыбы и украсить листиками петрушки. Если нет блендера, можно сделать несколько иначе: протереть свеклу через сито, добавить сыр, сметану, специи и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать и взбить миксером. Затем влить растворенный желатин и снова перемешать.