Name: Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Соль -; Тунец - 250 г; Рис дикий - 200 г; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 1 шт; Лук-шалот - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Петрушка - 1 горст.; Вино белое сухое - 100 г

Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом

1. Соль -

2. Тунец - 250 г

3. Рис дикий - 200 г

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Помидор - 1 шт

6. Лук-шалот - 1 шт

7. Морковь - 1 шт

8. Масло оливковое - 2 ст. л.

9. Петрушка - 1 горст.

10. Вино белое сухое - 100 г

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом

1. Этап

Подготовить продукты. Рис предварительно отварить по инструкции на упаковке и остудить.

2. Этап

Перцы разрезать пополам и очистить от семян и пленок.

3. Этап

Бланшировать перцы в кипящей подсоленной воде около 10 минут, после чего немного остудить.

1. Этап. Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом: Бланшировать перцы в кипящей подсоленной воде около 10 минут, после чего немного остудить.

4. Этап

Пока бланшируется перец, измельчить лук, морковь и зелень петрушки. Тунец размять вилкой с небольшим количеством жидкости из банки. Мелко нарезать помидор, освободив его предварительно от кожицы и семян.

1. Этап. Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом: Пока бланшируется перец, измельчить лук, морковь и зелень петрушки. Тунец размять вилкой с небольшим количеством жидкости из банки. Мелко нарезать помидор, освободив его предварительно от кожицы и семян.

5. Этап

Спассеровать в небольшом количестве масла лук и морковь.

6. Этап

Следом добавить мякоть помидора. Добавить соль и перец по вкусу, по желанию влить и выпарить вино. Содержимое сковороды слегка остудить.

1. Этап. Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом: Следом добавить мякоть помидора. Добавить соль и перец по вкусу, по желанию влить и выпарить вино. Содержимое сковороды слегка остудить.

7. Этап

Перемешать вместе рис, размятый тунец, петрушку, мелко нарезанные сушеные томаты и содержимое сковороды.

1. Этап. Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом: Перемешать вместе рис, размятый тунец, петрушку, мелко нарезанные сушеные томаты и содержимое сковороды.

8. Этап

Подготовленные перцы уложить в жаропрочную посуду с небольшим количеством оливкового масла. Сбрызнуть маслом, присыпать солью и перцем и нафаршировать получившейся начинкой. Сбрызнуть сверху маслом. На дно формы налить воду и вино (по желанию) толщиной около 2 см. Накрыть форму фольгой и запекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, после снять фольгу и отправить перцы еще минут на 5 под гриль.

1. Этап. Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом: Подготовленные перцы уложить в жаропрочную посуду с небольшим количеством оливкового масла. Сбрызнуть маслом, присыпать солью и перцем и нафаршировать получившейся начинкой. Сбрызнуть сверху маслом. На дно формы налить воду и вино (по желанию) толщиной около 2 см. Накрыть форму фольгой и запекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, после снять фольгу и отправить перцы еще минут на 5 под гриль.

9. Этап

Подавать, посыпав зеленью петрушки. А для любителей сметаны - можно приготовить простой соус, смешав сметану, лимонный сок, черный перец и измельченную зелень, и сервировать блюдо, выложив перцы прямо на соус, налитый на дно тарелки. Стоит попробовать!