Торт без масла и без яиц

1 . Этап

Муку смешать с солью, сахаром и пакетиком пекарского порошка или ложкой гашеной соды. Добавить мед и воду и хорошо перемешать. Должно получиться мягкое тесто похожее на пельменное. Заверните его и оставьте в стороне на часик другой.. Сделаем начинку: 2 стакана орехов- я взяла кешью-измельчим с водой и сахаром в блендере до получения однородной массы. Переложите в чашку и отделите в другую посуду чуть больше чем пол-стакана этой массы- это мы сохраним для покрытия торта. В остальное добавьте оставшие измельченные орехи, распаренный в кипятке изюм и измельченную курагу.

2 . Этап

Тесто поделите на 4-5 частей и раскатайте толщиной около 5 мм

3 . Этап

Выпекать на пекарской бумаге или смазанном противне около 5 минут. Должен быть светло коричневый цвет

4 . Этап

Коржики/лепешечки сложите один на один и обрежте края, чтобы получился круг. Оставшиеся кусочки коржей измельчите и добавьте в начинку.

5 . Этап

Промазать коржи начинкой. На верхнюю часть торта я использовала отложенную в сторону кешью-массу и обильно посыпала кокосовой стружкой и чуток какао