Клубничные булочки со штрейзелем

1 . Этап

Необходимые ингредиенты. Для теста я использовала сахар "Мистраль универсальный".

2 . Этап

Для теста смешать теплое молоко, сахар, одно яйцо и желток.

3 . Этап

Добавить растопленное сливочное масло, соль, муку и дрожжи.

4 . Этап

Замесить мягкое тесто и оставить его на 1,5-2 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

5 . Этап

Поднявшееся тесто обмять, разделить на 8 частей и из каждой части скатать шарик.

6 . Этап

Выложить на противень и каждый приплюснуть. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать еще минут 30.

7 . Этап

Тем временем сделать штрейзель. Для этого в муку добавить холодное сливочное масло, сахар и ванилин. Быстрыми движениями растереть всю массу в крошку. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук.

8 . Этап

В каждой лепешке сделать углубление стаканом или баночкой.

9 . Этап

Смазать булочки яйцом. В углубление положить половинки клубники. Сверху посыпать штрейзелем.

10 . Этап

Выпекать при температуре 180 °С минут 20 – до золотистого цвета.