Клубничные булочки со штрейзелем
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Клубничные булочки со штрейзелем

1. Мука пшеничная - 600 г
2. Молоко - 180 мл
3. Сахар - 8 ст. л.
4. Яйцо куриное - 3 шт
5. Масло сливочное - 120 г
6. Дрожжи - 7 г
7. Соль - 1/4 ч. л.
8. Ванилин - 1 ч. л.
9. Клубника - 400 г

Как вкусно приготовить - Клубничные булочки со штрейзелем

1. Этап

Необходимые ингредиенты. Для теста я использовала сахар "Мистраль универсальный".

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Необходимые ингредиенты. Для теста я использовала сахар

2. Этап

Для теста смешать теплое молоко, сахар, одно яйцо и желток.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Для теста смешать теплое молоко, сахар, одно яйцо и желток.

3. Этап

Добавить растопленное сливочное масло, соль, муку и дрожжи.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Добавить растопленное сливочное масло, соль, муку и дрожжи.

4. Этап

Замесить мягкое тесто и оставить его на 1,5-2 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Замесить мягкое тесто и оставить его на 1,5-2 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

5. Этап

Поднявшееся тесто обмять, разделить на 8 частей и из каждой части скатать шарик.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Поднявшееся тесто обмять, разделить на 8 частей и из каждой части скатать шарик.

6. Этап

Выложить на противень и каждый приплюснуть. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать еще минут 30.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Выложить на противень и каждый приплюснуть. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать еще минут 30.

7. Этап

Тем временем сделать штрейзель. Для этого в муку добавить холодное сливочное масло, сахар и ванилин. Быстрыми движениями растереть всю массу в крошку. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Тем временем сделать штрейзель. Для этого в муку добавить холодное сливочное масло, сахар и ванилин. Быстрыми движениями растереть всю массу в крошку. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук.

8. Этап

В каждой лепешке сделать углубление стаканом или баночкой.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: В каждой лепешке сделать углубление стаканом или баночкой.

9. Этап

Смазать булочки яйцом. В углубление положить половинки клубники. Сверху посыпать штрейзелем.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Смазать булочки яйцом. В углубление положить половинки клубники. Сверху посыпать штрейзелем.

10. Этап

Выпекать при температуре 180 °С минут 20 – до золотистого цвета.

1. Этап. Клубничные булочки со штрейзелем: Выпекать при температуре 180 °С минут 20 – до золотистого цвета.