Баклажаны, фаршированные рисом

1. Этап

Баклажаны разрезать вдоль пополам. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке до мягкого состояния.

2. Этап

Выскрести ложкой мякоть.

3. Этап

Рис отварить до готовности. Дать воде стечь. Для этого блюда я использовала рис Басмати MIX в пакетиках ТМ Мистраль.

4. Этап

Петрушку помыть, обсушить, нарезать и добавить в рис.

5. Этап

Брынзу размять вилкой, добавить к рису.

6. Этап

Сюда же добавить мякоть баклажана.

7. Этап

Яйцо и хорошо перемешать.

8. Этап

В баклажаны выкладываем получившуюся начинку.

9. Этап

Присыпаем тертым сыром. Затем панировочными сухарями.

10. Этап

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Около 30 минут. Приятного аппетита!