Name: Торт Первая сотня
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Грецкие орехи - 150 г; Маргарин - 250 г; Ванилин - 2 г; Сода - 1 ч. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Варенье - 3 ст. л.; Клюква - 0.5 стак.; Молоко - 1 стак.; Масло сливочное - 250 г; Печенье - 300 г; Ликер - 1 стак.; Сметана - 1 стак.; Сахар - 2.75 стак.; Мука пшеничная - 750 г

Ингредиенты для - Торт Первая сотня

1. Яйцо куриное 5 шт

2. Грецкие орехи 150 г

3. Маргарин 250 г

4. Ванилин 2 г

5. Сода 1 ч. л.

6. Какао-порошок 1 ст. л.

7. Варенье 3 ст. л.

8. Клюква 0.5 стак.

9. Молоко 1 стак.

10. Масло сливочное 250 г

11. Печенье 300 г

12. Ликер 1 стак.

13. Сметана 1 стак.

14. Сахар 2.75 стак.

15. Мука пшеничная 750 г

Как вкусно приготовить - Торт Первая сотня

1 . Этап

Печенье для украшения испекла заранее по классическому рецепту песочного печенья (1 яйцо, 0.5ст. сахара, 150 гр, масла и 2 стакана муки, сода гашеная и ванилин).

2 . Этап

Грецкие орехи перебрала и отобрала отдельно целые половинки для украшения, а оставшиеся немного порубила ножом для бисквитного коржа.

1. Этап. Торт Первая сотня: Грецкие орехи перебрала и отобрала отдельно целые половинки для украшения, а оставшиеся немного порубила ножом для бисквитного коржа.

3 . Этап

Завела бисквитное тесто, добавила орехи, аккуратно выложила в подготовленную разъемную форму и поставила выпекать при 180 градусах на 20-25 минут.

1. Этап. Торт Первая сотня: Завела бисквитное тесто, добавила орехи, аккуратно выложила в подготовленную разъемную форму и поставила выпекать при 180 градусах на 20-25 минут.

4 . Этап

Готовый корж вынуть. Пусть пока остывает.

5 . Этап

Перебрала и вымыла клюкву.

6 . Этап

Завела песочное тесто. Муку растереть с маргарином, добавить сахарную пудру, ванильный порошок, соду, погашенную уксусом, замесить тесто.

1. Этап. Торт Первая сотня: Завела песочное тесто. Муку растереть с маргарином, добавить сахарную пудру, ванильный порошок, соду, погашенную уксусом, замесить тесто.

7 . Этап

Разделила его на две части, в одну добавила какао и промешала. Тесто убрать на холод на 20 минут.

8 . Этап

В той же разъёмной форме в которой выпекала бисквит, выкладываю песочный корж (внимание тесто должно еще остаться для маленькой формы, второго яруса торта), смазываю смородиновым вареньем.

1. Этап. Торт Первая сотня: В той же разъёмной форме в которой выпекала бисквит, выкладываю песочный корж (внимание тесто должно еще остаться для маленькой формы, второго яруса торта), смазываю смородиновым вареньем.

9 . Этап

Из шоколадного теста катаю полосочку, раскладываю клюкву. Закатываю в рулетик и режу ножом на шарики. В середине каждого должна быть клюква.

1. Этап. Торт Первая сотня: Из шоколадного теста катаю полосочку, раскладываю клюкву. Закатываю в рулетик и режу ножом на шарики. В середине каждого должна быть клюква.

10 . Этап

Выкладываю шарики на варенье, то же делаю и в маленькой форме и ставлю в духовку на 25 минут при 180 градусах. Оставляйте между шариками расстояние при выпечке они увеличатся в размере.

1. Этап. Торт Первая сотня: Выкладываю шарики на варенье, то же делаю и в маленькой форме и ставлю в духовку на 25 минут при 180 градусах. Оставляйте между шариками расстояние при выпечке они увеличатся в размере.

11 . Этап

После выпекания выньте коржи из форм и пусть остывают. В маленькой форме испеките один ровный корж из остатков белого песочного теста.

1. Этап. Торт Первая сотня: После выпекания выньте коржи из форм и пусть остывают. В маленькой форме испеките один ровный корж из остатков белого песочного теста.

12 . Этап

Я выпекла из песочного теста и цифры.

13 . Этап

Коржи обильно пропитать ликером.

14 . Этап

Печенье для украшения и верхний маленький корж тоже дважды смочить ликером.

15 . Этап

Сварим основу для крема. 4 яйца смешать с 1 стаканом сахара, хорошо взбить, добавить муку и еще раз хорошо взбить. Молоко разогреть до стадии «почти кипит» и понемногу лить яичную смесь, все время помешивая, варить на слабом огне до загустения, не допускать закипания. Остудить.

1. Этап. Торт Первая сотня: Сварим основу для крема. 4 яйца смешать с 1 стаканом сахара, хорошо взбить, добавить муку и еще раз хорошо взбить. Молоко разогреть до стадии «почти кипит» и понемногу лить яичную смесь, все время помешивая, варить на слабом огне до загустения, не допускать закипания. Остудить.

16 . Этап

Масло взбить и по ложке добавлять заварные массу, взбивая рыхлый крем. По желанию можно добавить столовую ложку коньяка или немного ванили.

1. Этап. Торт Первая сотня: Масло взбить и по ложке добавлять заварные массу, взбивая рыхлый крем. По желанию можно добавить столовую ложку коньяка или немного ванили.

17 . Этап

Теперь собираем торт. Смажем обильно песочный корж кремом. На него выложим бисквит.

18 . Этап

Теперь сверху и с боков смажем кремом. То же проделаем и со вторым ярусом. Затем установим второй ярус и завершим оформление выравнивая крем кондитерской гребенкой, украсим боковины печеньем, пропитанным ликером. Выложим орехи и поставим в холод! Наш торт готов! Приятного чаепития!